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恵比寿の人気料理店"なすび亭"の吉岡英尋(ひでひろ)氏が、"国産肉の味を楽しんでいただきたい"という思いから開発した"生ハンバーグ"のご紹介です。<BR>肉汁を楽しむため、あえて"ご家庭で焼くこと"にこだわりました。豚肉と鶏肉、牛肉をバランスよくブレンドし、塩麹と白味噌を加えることでふんわり食感に仕上げています。豚肉の甘み、鶏肉のあっさり感、牛肉のコクを楽しめます。吉岡氏ならではの和のこだわりが活きた生ハンバーグです。<BR><BR><B>【目指したこだわりのハンバーグ】</B><BR>吉岡氏のこだわりで、国産の3種類の肉(豚肉、牛肉、鶏肉)を、日本古来の調味料(味噌、醤油、塩麹)で味付けた逸品。肉の配合は絶妙なバランスを求めて何度も試作し、素材の味をさらに引き立たせたそれぞれの旨みを楽しめる和のハンバーグを目指しました。ソースなしでも肉と素材の旨みをしっかり楽しんでいただけます。
なすび亭 店主吉岡英尋の肉汁あふれる生ハンバーグ(大葉と塩麹仕立て)
| フード・ドリンク | その他 |
なすび亭・吉岡英尋のだしを使わないおいしい和食 1,320 円 | |
なすび亭・吉岡英尋のだしを使わないおいしい和食 1,320 円 | |
なすび亭・吉岡英尋のだしを使わないおいしい和食 1,320 円 | |
なすび亭・吉岡英尋のだしを使わないおいしい和食/吉岡英尋 230 円 | |
東京・恵比寿 なすび亭 吉岡英尋監修 こっくり旨みの牛丼のもと6食 惣菜、料理 900920012 shk-0320077グルメ 食品 食べ物 4,147 円 | |
東京・恵比寿 なすび亭 吉岡英尋監修 こっくり旨みの牛丼のもと6食 4,320 円 | |
東京・恵比寿 「なすび亭 吉岡英尋監修」こっくり旨みの牛丼のもと6食 4,741 円 | |
東京・恵比寿 なすび亭 吉岡英尋監修 こっくり旨みの牛丼のもと6食 3,844 円 | |
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東京・恵比寿 「なすび亭 吉岡英尋監修」こっくり旨みの牛丼のもと5食 4,266 円 | |
東京・恵比寿 「なすび亭 吉岡英尋監修」こっくり旨みの牛丼のもと5食 4,266 円 | |
スペシャルセール 東京・恵比寿 「なすび亭 吉岡英尋監修」こっくり旨みの牛丼のもと6食 4,342 円 | |
東京・恵比寿 「なすび亭 吉岡英尋監修」こっくり旨みの牛丼のもと5食 3,473 円 | |
東京・恵比寿 「なすび亭 吉岡英尋監修」こっくり旨みの牛丼のもと6食 4,320 円 | |
お中元 東京・恵比寿 「なすび亭 吉岡英尋監修」こっくり旨みの牛丼のもと6食 4,752 円 | |
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