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【熟成千刻牛】は、およそ1000時間の刻をかけて熟成させた牛肉です。専用の熟成庫で温度、湿度、風をコントロールするドライエイジング製法で丹念に作り上げています。時間とともに、タンパク質が分解されたうまみ成分であるアミノ酸が倍増し、柔らかさが増します。まさに、時間が作る究極の牛肉です。口いっぱいに広がる牛肉の奥深い美味しさをご堪能ください。「うちもも」は、後ろ足の付け根の内側にある部位。牛肉の中では、最も脂脂肪が少なく、赤身らしい弾力のある歯ごたえが特徴ですが、熟成をしているため通常の物より柔らかく召し上がれます。十勝ハーブ牛は、黒毛和牛とホルスタインから産まれた国産牛です。牛の成長に合わせてハーブを与え、体調を整えながらゆっくりと育てます。北海道十勝の豊かな自然の中でのんびりとストレスなく育つので、くさみのないきめ細やかなお肉になります。
| 【熟成千刻牛】は、およそ1000時間の刻をかけて熟成させた牛肉です。専用の熟成庫で温度、湿度、風をコントロールするドライエイジング製法で丹念に作り上げています。時間とともに、タンパク質が分解されたうまみ成分であるアミノ酸が倍増し、柔らかさが増します。まさに、時間が作る究極の牛肉です。口いっぱいに広がる牛肉の奥深い美味しさをご堪能ください。「うちもも」は、後ろ足の付け根の内側にある部位。牛肉の中では、最も脂脂肪が少なく、赤身らしい弾力のある歯ごたえが特徴ですが、熟成をしているため通常の物より柔らかく召し上がれます。十勝ハーブ牛は、黒毛和牛とホルスタインから産まれた国産牛です。牛の成長に合わせてハーブを与え、体調を整えながらゆっくりと育てます。北海道十勝の豊かな自然の中でのんびりとストレスなく育つので、くさみのないきめ細やかなお肉になります。
4,298-(税込)
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マルシェセレクト 熟成牛ももステーキ
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