|
世界3大貴腐ワインの中の最高峰ソーテルヌ。そのソーテルヌの中でも頂点に君臨し続けるシャトーディケムの2006年ヴィンテージ98pointワインになります。1855年パリの万国博覧会の際、ジロンド県産白ワイン部門の格付けで、これを凌ぐものはない最高級品ということで唯一「特別1級」に指定されています。数百年の歴史を誇るボルドーでも最も古いシャトーの一つであり、面積は100haほど、生産されるワインは毎年秋に6万3千~7万本程度とされています。オークの新樽で3年熟成された後瓶詰めされ、ブドウの樹齢を高く保つことや生産を制限する為の手入れ、房の中から完熟した貴腐果粒だけを摘むという特殊な摘果方法、絶対的な補糖拒否、全てオーク新樽使用、完璧さを維持する為に不作の年はイケムの瓶に詰めないスタイルを取っています。そのため生産されない年が存在します(1930,51,52,64,72,74年などは造られなかった)。よいヴィンテージのものは熟成に二十年以上かかるとされ、100年以上経っても、その輝きは失われないといわれています。※20歳以上であることを確認できない場合には、酒類の販売はいたしません。
48,600-(税込)
詳しくはコチラ
|
