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商品説明『御菓子つちや』は宝暦五年(1755年)に美濃国(現岐阜県の一部)大垣城下町にて創業して以来、260余年にわたり和菓子を作る老舗。代表銘菓「柿羊羹」は岐阜県特産の「堂上蜂屋柿」の濃密な甘味に注目した四代目主人右助が、考案し、試作を重ね、作られたもの。羊羹に利用することに成功し創作されました。ポイントは、干柿を使うこと。どんなに糖度の高い甘柿でも、水っぽくトロリとした食感を生み出すことが難しく、その点干し柿は繊維も少なく甘みも凝縮されます。11月頃契約農家で収穫された、きれいに色づいた柿の皮をひとつひとつ剥ぎ、天日干しをし、10日ほどして刷毛でみがくと、干柿特有の甘さの成分である果糖の白い粉が表面に出てきます。こうして出来た干柿の種を抜き、すり潰してジャム状にし、砂糖と寒天を煮詰めたものを混ぜ合わせ、竹の器に流し込み仕上げます。自然がはぐくむ極上の味。御菓子つちやが自信をもってお勧めする柿のお菓子です。柿羊羹は7mm位の薄さに切っていただくのがおすすめ。薄く切った柿羊羹をよく冷やすと、甘さを抑えたあっさりとした味わいになります。
| 商品説明『御菓子つちや』は宝暦五年(1755年)に美濃国(現岐阜県の一部)大垣城下町にて創業して以来、260余年にわたり和菓子を作る老舗。代表銘菓「柿羊羹」は岐阜県特産の「堂上蜂屋柿」の濃密な甘味に注目した四代目主人右助が、考案し、試作を重ね、作られたもの。羊羹に利用することに成功し創作されました。ポイントは、干柿を使うこと。どんなに糖度の高い甘柿でも、水っぽくトロリとした食感を生み出すことが難しく、その点干し柿は繊維も少なく甘みも凝縮されます。11月頃契約農家で収穫された、きれいに色づいた柿の皮をひとつひとつ剥ぎ、天日干しをし、10日ほどして刷毛でみがくと、干柿特有の甘さの成分である果糖の白い粉が表面に出てきます。こうして出来た干柿の種を抜き、すり潰してジャム状にし、砂糖と寒天を煮詰めたものを混ぜ合わせ、竹の器に流し込み仕上げます。自然がはぐくむ極上の味。御菓子つちやが自信をもってお勧めする柿のお菓子です。柿羊羹は7mm位の薄さに切っていただくのがおすすめ。薄く切った柿羊羹をよく冷やすと、甘さを抑えたあっさりとした味わいになります。
2,916-(税込)
詳しくはコチラ
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御菓子 つちや 柿羊羹 2本セット
| フード | その他 | その他 | スイーツ・洋菓子 | 3/4カップブラジャー&ショーツ | 和スイーツ | スイーツ・果物 |
ふるさと納税 BL-14 御菓子屋かたわれの御菓子 8種セット(各種2つ 計16コ入り) 岐阜県垂井町 30,000 円 | |
太子庵 御菓子の集い V2052554 4,090 円 | |
上野?月堂 クリームサンド6個入り お菓子 焼き菓子 ギフト スイーツ 御年賀 菓子折り 御挨拶 粗品 ギフト お菓子 記念品 景品 粗品 2,278 円 | |
ふるさと納税 BL-13 青島珈琲焙煎所 コーヒーと御菓子セット(ドリップバッグ3種×各6袋 / お菓子8種×各2コ) 岐阜県垂井町 50,000 円 | |
お歳暮 御歳暮 まとめ買い 太子庵 御菓子の集い OTC-C0 3,186 円 | |
上野?月堂 プティゴーフル2枚入り×12袋お菓子 焼き菓子 ギフト スイーツ 御年賀 菓子折り 御挨拶 粗品 ギフト お菓子 記念品 景品 2,632 円 | |
太子庵 いと御菓子 V2052547 3,483 円 | |
太子庵 御菓子の集い V2052554 3,483 円 | |
太子庵 御菓子の集い V2052554 2,966 円 | |
鼓月 プレミアム千寿せんべい(30枚入)/ 京都 和菓子 京菓子 京都スイーツ お土産 和スイーツ お礼 お祝い お歳暮 御歳暮 御年賀 内 7,292 円 | |
ふるさと納税 御菓子処ことらやセット 徳島県鳴門市 12,000 円 | |
ふくれ菓子8個入(御家庭用:段ボール箱発送)【鹿児島:まるはちふくれ菓子店】 4,134 円 | |
政略婚でも私、恋します〜冷酷で甘党な少尉との結婚生活(3) 電子書籍版 / 御茶菓子あけみ 165 円 | |
ふるさと納税 中津川市 御菓子所川上屋の柿の美きんとん10個入(秋冬菓子) 15,000 円 | |
ふるさと納税 中津川市 【2023年2月中旬発送】御菓子所川上屋の柿の美きんとん10個入(秋冬菓子) 13,000 円 | |
ふるさと納税 中津川市 【2023年3月下旬発送】御菓子所川上屋の柿の美きんとん10個入(秋冬菓子) 13,000 円 | |
ふるさと納税 中津川市 御菓子所 川上屋 栗きんとん(秋冬菓子) 10個入を1箱 10,000 円 | |
ふるさと納税 中津川市 【2023年3月中旬発送】御菓子所川上屋の柿の美きんとん10個入(秋冬菓子) 13,000 円 | |
ふるさと納税 中津川市 【2023年2月上旬発送】御菓子所川上屋の柿の美きんとん10個入(秋冬菓子) 13,000 円 | |
仏具 御供物 お供え菓子 お供え菓子 大福 お供え 供物 供物台 イミテーション スイーツ 和菓子 月命日 好物 新盆 命日 四十九日 2,013 円 | |
ふるさと納税 中津川市 御菓子所 川上屋の栗きんとん(秋冬菓子) 20個入を1箱 20,000 円 | |
香川県 おいり 50g 1個 伝統菓子 御菓子 お菓子 讃岐 カップ 誕生日 結婚式 引き出物 入学祝 七五三 出産祝い 初節句 ギフト プレゼント お中元 贈答 ご褒美 ASM 1,100 円 | |
ふるさと納税 中津川市 御菓子所 川上屋 柿の美きんとん(秋冬限定) 10,000 円 | |
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