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木のまな板は当たりがやわらかいため、包丁への負担が少なく包丁が長持ちするといわれています。このまな板は軽くてやわらかい国産の朴（ほお）の天然木を使用。ほおの木は香りが少ないので食材に匂い移りしにくく、やわらかくて刃を傷めにくいため古くからまな板の素材として重宝されてきました。朴の木は、ヒバや桧（ひのき）の木と同程度の比重の高さです。経年変化や使用期間、木材の部位によっても材質の重みも変わりますが、ヒバや桧のまな板をお持ちの方には、手になじみやすい重さです。また、復元力が高いので包丁跡が戻りやすいのも魅力。反り止め加工をしつつ極力薄い作りにすることで、普段使いしやすく扱いもラクに。扱いやすい重さになるように、１枚ずつ職人が削っています。丈夫さと軽さを兼ねそなえた、使いやすさにこだわったまな板です。小サイズは野菜をちょっと切るのに使い勝手がよく、大サイズは奥行が少し狭めなので狭いキッチンでも場所を取らず、まな板の奥にバットやボウルを置くことも。天然素材を使っているため、木目模様がそれぞれ違うのも味わいのひとつ。乾かす時は木目が縦向きになるように置くのが長持ちのコツです。
2,990-(税込)
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