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商品説明気仙沼産の「ヨシキリザメ」の胸びれを使用した"気仙沼・海鮮ふかひれ生ラーメン"しっかりとした食感が特徴の「ヨシキリザメ」の胸びれを使用しています。サメのヒレから皮・肉・骨を取り除き、繊維の部分を手間ひまかけて乾燥してで2切れずつ丁寧に手作業で袋詰めしました。その他に椎茸、エノキ、筍、鶏肉、ホタテを「ふかひれ餡」に入れることでスープに旨味が加わり、程よい食感が楽しめます。「スープ」には、ふかひれと相性が良く、港町・気仙沼を彷彿させる「海鮮塩ラーメンスープ」を使用。スッキリとしたダシの取れる煮干し、飛び魚、鰹などの海の素材のダシと、コクを演出する豚肉、鶏肉からダシをとったスープを合わせたダブルスープにする事で、「ふかひれ餡」が溶け込んだ時の相性を最大限考慮しました。「麺」は、独自の小麦粉を厳選ブレンドし、熟練の技で仕上げた「熟成多加水麺」の「24番ちぢれ麺」を使用。「ふかひれ餡」「海鮮塩ラーメンスープ」との絶妙な絡み具合が食欲をそそります。麺を食べ終わったあとにコラーゲンが溶け込んだスープにご飯をいれて雑炊風にしても美味しくいただけます。今まで高級中華料理店でしか味わえ
| 商品説明気仙沼産の「ヨシキリザメ」の胸びれを使用した"気仙沼・海鮮ふかひれ生ラーメン"しっかりとした食感が特徴の「ヨシキリザメ」の胸びれを使用しています。サメのヒレから皮・肉・骨を取り除き、繊維の部分を手間ひまかけて乾燥してで2切れずつ丁寧に手作業で袋詰めしました。その他に椎茸、エノキ、筍、鶏肉、ホタテを「ふかひれ餡」に入れることでスープに旨味が加わり、程よい食感が楽しめます。「スープ」には、ふかひれと相性が良く、港町・気仙沼を彷彿させる「海鮮塩ラーメンスープ」を使用。スッキリとしたダシの取れる煮干し、飛び魚、鰹などの海の素材のダシと、コクを演出する豚肉、鶏肉からダシをとったスープを合わせたダブルスープにする事で、「ふかひれ餡」が溶け込んだ時の相性を最大限考慮しました。「麺」は、独自の小麦粉を厳選ブレンドし、熟練の技で仕上げた「熟成多加水麺」の「24番ちぢれ麺」を使用。「ふかひれ餡」「海鮮塩ラーメンスープ」との絶妙な絡み具合が食欲をそそります。麺を食べ終わったあとにコラーゲンが溶け込んだスープにご飯をいれて雑炊風にしても美味しくいただけます。今まで高級中華料理店でしか味わえなかったあの味を、ご家庭でぜひお楽しみください。※美味しい食べ方たっぶりの沸騰した湯にめんを入れて約2分半ほど茹でます。(めんの茹で時間は目安ですので、お好みにより調整してください。)丼に海鮮塩スープを入れて300ccの熱湯を入れよく混ぜてください。(ラーメンスープが濃いと思われる方は、お湯で薄めてください。)めんが茹であがったら丼に移し、
7,020-(税込)
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丸光製麺 気仙沼・海鮮ふかひれ生ラーメン(5食入)
| フード | ラーメン | 麺類 | ギフトラッピング可 | ラーメン・他 | 麺 |
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