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商品説明"新・仙台藩名物/気仙沼ふかひれ姿煮ラーメン(3食入)"は、しっかりとした食感が特徴の気仙沼産「ヨシキリザメ」の胸びれを使用しています。サメのヒレから皮・肉・骨を取り除き、繊維の部分を手間ひまかけて乾燥してで2切れずつ丁寧に手作業で袋詰めしました。その他に椎茸、エノキ、筍、鶏肉、ホタテを「ふかひれ餡」に入れることでスープに旨味が加わり、程よい食感が楽しめます。「スープ」には、ふかひれと相性が良く、港町・気仙沼を彷彿させる「海鮮塩ラーメンスープ」を使用。スッキリとしたダシの取れる煮干し、飛び魚、鰹などの海の素材のダシと、コクを演出する豚肉、鶏肉からダシをとったスープを合わせたダブルスープにする事で、「ふかひれ餡」が溶け込んだ時の相性を最大限考慮しました。「麺」は、まるで生麺のような美味しさの「熟成低温ミスト製法乾麺」を使用し、「ふかひれ餡」「海鮮塩ラーメンスープ」との絶妙な絡み具合が食欲をそそります。麺を食べ終わったあとにコラーゲンが溶け込んだスープにご飯をいれて雑炊風にしても美味しくいただけます。※美味しい食べ方たっぶりの沸騰した湯にめんを入れて約2分半ほど茹でます
| 商品説明"新・仙台藩名物/気仙沼ふかひれ姿煮ラーメン(3食入)"は、しっかりとした食感が特徴の気仙沼産「ヨシキリザメ」の胸びれを使用しています。サメのヒレから皮・肉・骨を取り除き、繊維の部分を手間ひまかけて乾燥してで2切れずつ丁寧に手作業で袋詰めしました。その他に椎茸、エノキ、筍、鶏肉、ホタテを「ふかひれ餡」に入れることでスープに旨味が加わり、程よい食感が楽しめます。「スープ」には、ふかひれと相性が良く、港町・気仙沼を彷彿させる「海鮮塩ラーメンスープ」を使用。スッキリとしたダシの取れる煮干し、飛び魚、鰹などの海の素材のダシと、コクを演出する豚肉、鶏肉からダシをとったスープを合わせたダブルスープにする事で、「ふかひれ餡」が溶け込んだ時の相性を最大限考慮しました。「麺」は、まるで生麺のような美味しさの「熟成低温ミスト製法乾麺」を使用し、「ふかひれ餡」「海鮮塩ラーメンスープ」との絶妙な絡み具合が食欲をそそります。麺を食べ終わったあとにコラーゲンが溶け込んだスープにご飯をいれて雑炊風にしても美味しくいただけます。※美味しい食べ方たっぶりの沸騰した湯にめんを入れて約2分半ほど茹でます。(めんの茹で時間は目安ですので、お好みにより調整してください。)丼に海鮮塩スープを入れて300ccの熱湯を入れよく混ぜてください。(ラーメンスープが濃いと思われる方は、お湯で薄めてください。)めんが茹であがったら丼に移し、ふかひれの具をめんにのせてお召し上がりください。(海鮮塩スープ、ふかひれの具は袋のまま予めお湯で温めておくと溶けやすくな
4,212-(税込)
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丸光製麺 新・仙台藩名物/気仙沼ふかひれ姿煮ラーメン(3食入)
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