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| 発売日:2020年04月/ジャンル:実用・ホビー/フォーマット:本/出版社:柴田書店/発売国:日本/ISBN:9784388063215/アーティストキーワード:平山哲生/タイトルキーワード:パンストック内容詳細:目次:1 「パンストック」のつくりかた/2 フルーツとナッツ入りのパンストック/3 バゲットの考えかた—2つのバゲットから/4 手ごねでつくる、切りっぱなしのパン/5 でんぷん×pHで考えるパン/6 パンストックの食パン/7 デニッシュ/8 パンストック・オールスターズ/9 基本のテクニック
3,850-(税込)
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