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食品学 Ii 食品の分類と特性・用途を正しく理解するために / 中島肇 〔全集・双書〕


 

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食品学 Ii 食品の分類と特性・用途を正しく理解するために / 中島肇  〔全集・双書〕

発売日:2017年03月/ジャンル:物理・科学・医学/フォーマット:全集・双書/出版社:化学同人/発売国:日本/ISBN:9784759818956/アーティストキーワード:中島肇内容詳細:目次:第1章 人間と食品/第2章 食品成分表(七訂)を使いこなすために/第3章 植物性食品/第4章 動物性食品/第5章 油脂類、菓子類、し好飲料類、調味料及び香辛料類、調理加工食品類/第6章 食品成分表(七訂)に記載された調理条件、注意を要する食品/第7章 食品表示法/付録

2,530-(税込)


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