【愛媛県宇和島市】宇和島屋宇和島じゃこ天詰合せ

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愛媛県の素朴な特産品として親しまれている「じゃこ天」は、愛媛県沿岸でとれる小魚を皮や骨ごとすり潰し薄く平らにして揚げたものです。
愛媛県のスーパーでは味も種類も様々なじゃこ天が並び、居酒屋では酒の肴の定番メニューとなり、家庭ではおかずの素材やおやつになるなど、昔から愛媛県民の生活の中に溶け込んでいます。
今回ご紹介するじゃこ天の専門店＜宇和島屋＞の「宇和島じゃこ天詰合せ」は、冷凍すり身を一切使用せず、地元で獲れた新鮮な魚を保存料・化学調味料・増量剤無しの無添加で仕上げたじゃこ天です。
中に入れる具材の野菜は、すべて国産で無漂白の品。
地元名でハランボと呼ばれている、スズキ科の小さな魚「ほたるじゃこ」と「ムツ」のすり身を混ぜ合わせて揚げただけのシンプルなじゃこ天と、そのじゃこ天に牛蒡(ごぼう)と蓮根(れんこん)をそれぞれ入れた2種類のじゃこ天を詰め合わせました。
そのままでいただくのはもちろん、オーブントースターで少し焼くと、さらに香ばしさが際立っておいしい。
チーズをのせてピザ風にしたり、カレーや汁物の具にしたりするのもオススメです。
愛媛で昔から親しまれている素朴な味わいをお楽しみください。
私がおすすめしますこちらの＜宇和島屋＞の「じゃこ天」は、魚の風味を保ちながら食感も良く、食べ応えもあってとてもおいしい！
３種類の味を比較しながら食べるのも楽しいです。
また、宇和島では「じゃこ天」を普段のお料理に入れるアレンジをよくしますが、皆様もいつもの煮物に入れてみたり、チャーハンの具材にしてみたりと、食べ方をどんどん試してみると、新しいおいしさに出会えるかもしれません。
どうやってもおいしい「じゃこ天」を、とことん楽しんでください。
紹介者 JAL客室乗務員　田徳里沙愛媛県松山市出身で、高校卒業までを過ごしました。
子どもの頃からよく祖父母と一緒に道後温泉へ行き、湯上りに頂くお茶と坊ちゃん団子が大好きでした。
今も自宅では道後温泉の入浴剤を使い、温泉気分を満喫しています。
趣味は高校野球観戦です。
毎年夏には甲子園球場まで足を運び、球場の雰囲気を楽しんでいます。
地元はもちろん、全国の高校球児の熱戦を応援するのが、私の夏の楽しみ方のひとつです。
＞ふるさとの大切にしたい逸品

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