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| ジェラートづくりの流れ、アイスのベースミックスの作り方、糖類・フルーツの使い方など、おいしいジェラートを作るための基本知識&技術を解説。アイスとシャーベットのバリエーションレシピも豊富に掲載する。
■カテゴリ:中古本 ■ジャンル:料理・趣味・児童お菓子・パン ■出版社:旭屋出版 ■出版社シリーズ: ■本のサイズ:単行本 ■発売日:2018/04/01 ■カナ:ジェラートキョウホンネギシキヨシ
1,889-(税込)
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ジェラート教本/根岸清
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