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| 冷凍技術が発達し、スーパーなどでは輸入魚が幅を利かせ、中国による乱獲なども重なり「日本の地魚」は消えつつある。深刻な状況に置かれている日本の漁業・水産業の現状を説明し、魚大国・ニッポン復活への戦略を考察する。
■カテゴリ:中古本 ■ジャンル:産業・学術・歴史その他産業 ■出版社:文藝春秋 ■出版社シリーズ: ■本のサイズ:新書 ■発売日:2023/12/01 ■カナ:オイシイサンマワナゼキエタノカカワモトダイゴ
539-(税込)
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美味しいサンマはなぜ消えたのか?/川本大吾
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