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食べ物と健康　４　調理学　食品の調理と食事設計

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「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」に準拠し，個々の食品の特性と調理における特徴を科学的に解説．食嗜好や食形態の変化とも絡めながら，調理にかかわる多様な操作を，図表を豊富に用いてわかりやすくまとめた．調理を考えるうえで重要となる食事設計や献立作成についても取り上げた． 2,970-(税込) 詳しくはコチラ  食べ物と健康　４　調理学　食品の調理と食事設計  | セブンネットショッピング | 食べ物と健康 食品の調理と食事設計 4 調理学 Visual栄養学テキストシリーズ / 山崎英恵 〔全集・双書〕 2,970 円   食べ物と健康　４　調理学　食品の調理と食事設計 2,970 円   食べ物と健康IV.調理学 食品の調理と食事設計 (Visual栄養学テキストシリーズ) 4,294 円   Ｖｉｓｕａｌ栄養学テキスト 食べ物と健康〈４〉調理学—食品の調理と食事設計 2,970 円   食べ物と健康　４　調理学　食品の調理と食事設計 これならわかるよ！経済思想史／坪井賢一(著者) （まとめ）アース製薬 モンダミン ペパーミント 3000mL(×10セット) |b04 トシNI-SE001【にゃんこ大戦争】ステッカー【ネコ】【ねこ】【猫】【動物】【アニマル】【ゲーム】【携帯ゲーム】【シール】【文房具】【学校】【スクール】【… 季刊子どもと昔話 第２７号 /小澤昔ばなし研究所/小澤俊夫（単行本） 中古 図解でわかる！古武術式疲れない体の使い方 「もっと合理的に、もっとラクに」動く/三笠書房/岡田慎一郎（単行本） 中古