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発売日:2022年10月/ジャンル:実用・ホビー/フォーマット:本/出版社:ナツメ社/発売国:日本/ISBN:9784816372742/アーティストキーワード:青木裕介内容詳細:菓子の中でも絶えない人気を誇るチョコレート。本書では人気・実力派ショコラティエとパティシエを取材し、自家製チョコレートの製造工程、ビーントゥーバーチョコレートとメーカーチョコレートそれぞれの特性を生かした菓子レシピを豊富なプロセスカットとともに紹介しました。幅広いラインナップのレシピが、読者の方々のチョコレート菓子作りの一助となると幸いです。目次:チョコレートの基礎知識（主原料カカオ豆について/チョコレートができるまで/カカオ豆の産地と味わい例/本書で使用している主なチョコレート/本書で使用して・・・
3,300-(税込)
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