|
〈焼物代わりの鍋、温かな向付に菓子椀など、寒い冬にうれしい懐石・もてなし料理のレシピ〉〈冬の茶懐石には、お客様に温かさを感じて頂くくふうが様々に。その心遣いを紹介〉冬の懐石料理には、客の体を温める心遣いがさまざまに込められています。／茶事の趣向と、温かい懐石のレシピをご紹介。／蓋向、焼物代わりの鍋、蒸しずし点心……家庭でのもてなし料理のヒントにも。／辻留がつくる「鍋の懐石」／黒田草臣さんの「近代の名陶に盛る温かい向付」ほか／好評連載「京本大我 亭主のもてなし 自分だけの茶籠を組む」、「できます。季節の煮物椀」（大原千鶴）、「ニッポン茶室ジャーニー」（藤森照信×はな）ほか。
2,518-(税込)
詳しくはコチラ
|
