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| アカウオは、鮮やかな赤い色をした深海に生息する魚で、正式名はアコウダイです。 水揚時に水圧の変化で目玉や浮袋がとびだすので、メヌケとも呼ばれています。 4月から6月頃に旬を迎えますが、鮮魚での入荷はほとんどなく、多くはアメリカやロシアから輸入された冷凍品です。深海魚なので脂乗りが良く、癖のない味わいが特徴です。火を通すことで適度に身が締まり、硬くならないので煮つけや漬けの利用で人気のほか、干物は定食での定番メニューです。 【商品説明】 居酒屋人気定番の開きです。脂のり抜群のアメリカ産赤魚開き。 焼き上がりは、ふっくらジューシーで上品な脂と甘みはまさに干物王様。 ボリュームもあり、身の厚みも十分あり脂ものって最高です。醤油の香りにスダチをかければさらに上品な味に。ビールもすすむ一品です。半身にして焼き魚定食にもご利用下さい。冷凍品。
544-(税込)
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【朝市場直行】冷凍アカウオ 赤魚開き干し 一枚 アメリカ 300g位【冷凍】
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