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| 管理栄養士・栄養士教育のための食品衛生学の実験書。食品衛生管理者などが行う検査項目・方法を導入し、実験の基本的な項目に加えて、最近の問題に対応した項目や分析法を記載する。実験結果記入シートをダウンロードできる。
■カテゴリ:中古本 ■ジャンル:スポーツ・健康・医療医療 ■出版社:建帛社 ■出版社シリーズ:Nブックス ■本のサイズ:単行本 ■発売日:2015/02/01 ■カナ:ショクヒンエイセイガクジッケンゴトウマサユキ
171-(税込)
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食品衛生学実験/後藤政幸
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