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デロ・デュルニー、ピノ・グリ ブリュット NV シャンパーニュ 白 750ml



 
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【唯一無二、マニア向き!ピノ・グリ100%】
商品説明

ワイン名 Derot-Delugny. Champagne Cuvee des Fondateurs Pinot-Gris NV Brut 産国 フランス、シャンパーニュ地方ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区クルット・シュル・マルヌ村 産地呼称・格付 シャンパーニュAOC 生産者 RM.デロ=ドゥリュニー社(現在デロ家4代目となるローラン・デロが造る)/1929年創設 品種 ピノ・グリ100% 醸造 温度管理機能付きのステンレスタンクで発酵を行い、引き続き最低12ヶ月間熟成を行う。
この間にマロラクティック発酵を完全に実施する。
その後、瓶詰めして瓶内二次発酵に移る。
セラーで3〜4年瓶内熟成させた後、デゴルジュマン。
さらに3ヶ月寝かせてからリリースする。
ドサージュ 7g/L デゴルジュマン 2020年3月 アルコール度 12% 容量 750ml 生産量 3,500本 自然派ワイン リュット・レゾネ タイプ 発泡ワイン・白(シャンパーニュ)。
辛口。
サービス 7℃〜10℃。
Now 〜2030 保存方法 紫外線を避け冷暗所 メディア掲載 ワインと食の新エンタテイメントマガジン『wi-not ?』の2014年1月号に掲載  * クール便をご希望の方は、ご注文の際「クール便」をご指定ください。
 デゴルジュマン:2020年3月のキュヴェ ( 2020年9月入荷 ) デロ=ドゥリュニーは、1929年のドメーヌ創設以来、畑に点在して栽培されていたピノ・グリの品質の高さに着目し 単独品種のキュヴェを造ることを決意。
1996年に未開墾の区画を整地してピノ・グリを植樹し、栽培や醸造で様々な試行錯誤やテストを繰り返し 実に10年以上の歳月を掛けて、2009年、初めてピノ・グリ100%となるシャンパーニュをリリースしたのです。
デロ家は4世代前からヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区でブドウを栽培しています。
1929年にフィリップ・デロとイヴォンヌ・ドゥリュニーがお互いの名字を結び付けて 「デロ=ドゥリュニー」という商標を創作したのがドメーヌの起源で 、現在はデロ家4代目ローラン・デロが腕をふるう。
ピノ・グリを100%使用したシャンパーニュ。
青白い黄金の色合いで、良く熟した果物のノートが感じられる香り。
新鮮で豊満な口当たりとフルーティーで力強い味わい。
単一年の収穫ブドウのみでは少量で醸造が困難で、複数年のブレンドで醸造を行うため、今回のリリースを含めて、このキュヴェは僅か4回目。
シャンパーニュには全てのピノ系品種の使用が認められています。
ピノ・ノワール、ピノ・ムニエはもちろんのこと、今ではピノ・ブラン100%のシャンパーニュも頻繁に目にします。
しかし、ピノ・グリ100%のシャンパーニュだけは見かけることはありません。
ところが実在するのです。
シャンパーニュの栽培区域の最西端で、パリに最も近い村、クルット・シュル・マルヌのRMデロ=ドゥリュニーが0.5ヘクタールの小さな区画から生み出すキュヴェです。
ドメーヌ創設以来の象徴的品種 シャンパーニュの古代品種で、Formonteauフロモントーとも呼ばれるピノ・グリ。
デロ=ドゥリュニーでは、4世代前から一貫してこのピノ・グリを栽培し続けてきました。
なぜなら、ピノ・グリは、ドメーヌの創業者が格別に愛していた品種で、ドメーヌのシンボル的品種であるからです。
シャンパーニュには全てのピノ系品種の使用が認められています。
ピノ・ノワール、ピノ・ムニエはもちろん、今ではピノ・ブラン100%のシャンパーニュも数多く出回っています。
しかし、ピノ・グリのシャンパーニュだけは殆ど見かけることはありません。
デロ=ドゥリュニーでは、シャンパーニュで唯一、ピノ・グリを100%使用したシャンパーニュを手掛けています。
10年の歳月を掛けて誕生したシャンパーニュ ドメーヌでは、1929年のドメーヌ創設以来畑に点在して栽培されていたピノ・グリの品質の高さに注目し、単独品種のキュヴェを造ることを決意。
栽培や醸造で試行錯誤やテストを繰り返し、10年以上の歳月を掛けて、0.5haの小さなリュー・ディから、2009年に初めて、ピノ・グリ100%となるシャンパーニュをリリースしました。
キュヴェ・デ・フォンダトゥールと命名されたこのシャンパーニュは、単一年の収穫ブドウだけでは少量で醸造が困難であるため、複数年のブレンドで醸造を行うため、これまでに僅か数回しか生産されていません。
  Pinot=Grisピノ・グリ100% ピノ・ノワールからの突然変異で生まれた品種。
果皮がグレイがかった色合いからグレイのピノ種という意味でこう呼ばれる。
実際は、バラ色がかった灰色から青みがかった灰色までバラエティーに富んだ果皮を持つ品種。
非常に上品で高い品質のワインを生み出す。
過熟が可能な品種。
チェリーやチェリーブランデー、白スグリなどの香りと味わいを持つ。
シャンパーニュ地方では、Fromonteauフォロモントーという古名で呼ばれることもある。
【シャンパーニュに使用出来る葡萄品種について】 2010年11月のシャンパーニュの法改定によって、シャンパーニュ地方で使用できるブドウは7品種に規定されました。
2010年11月に改定された法律原文の第1章第5条に、以下のように品種(セパージュ)についての記載があります。
V. — Encepagement 1° Encepagement : Les vins sont issus exclusivement des cepages: Arbane B, Chardonnay B, Meunier N, Petit Meslier B, Pinot blanc B, Pinot gris G et Pinot noir N. Blanc(白ブドウ) Arbanneアルバンヌ、Chardonnayシャルドネ、Petit Meslier プティ・メリエ、Pinot Blancピノ・ブラン、Pinot Grisピノ・グリ Noir(黒ブドウ) Meunierムニエ、Pinot Noirピノ・ノワール 現在、シャンパーニュでは7品種全てをブレンドしたキュヴェをラエルト・フレールやオブリ・フィスなどが造っている他、アルバンヌやプティ・メリエ、ピノ・ブランの単一シャンパーニュなどを手掛けるレコルタンも数多くあり、一昔前よりかなり自由なシャンパーニュ造りが行われています。
しかし、知る限り、ピノ・グリ100%のシャンパーニュを造っているのは、このデロ=ドゥリュニーのみです。


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¥ 5,960-(税込)


デロ・デュルニー、ピノ・グリ ブリュット NV シャンパーニュ 白 750ml 1


#ショップ名 : 田中屋さんどっと混む

#送料 : 送料別

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#あす楽 : 翌日配送不可

#ギフト : ギフト包装可能



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