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食べ物と健康　４　調理学　食品の調理と食事設計

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「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」に準拠し，個々の食品の特性と調理における特徴を科学的に解説．食嗜好や食形態の変化とも絡めながら，調理にかかわる多様な操作を，図表を豊富に用いてわかりやすくまとめた．調理を考えるうえで重要となる食事設計や献立作成についても取り上げた． 2,970-(税込) 詳しくはコチラ  食べ物と健康　４　調理学　食品の調理と食事設計  | セブンネットショッピング | 食べ物と健康　４　調理学　食品の調理と食事設計 2,970 円   Ｖｉｓｕａｌ栄養学テキスト 食べ物と健康〈４〉調理学—食品の調理と食事設計 2,970 円   CD/AnnA/そんなんじゃない/葉山ツイスト 微分方程式概説(中古) 【送料無料】鰻楽　うなぎ蒲焼　長焼５尾　【ギフト館】 YASUDA（ヤスダ）ジャージトップス [本/雑誌]/くまのがっこうの子育て 子どもの心に寄り添う (サニーサイドブックス)/あいはらひろゆき/作 内祝 スイーツ ギフト ホシフルーツ おまかせ旬のフルーツBOX D HFY-04A 代引不可