亀齢 Check「銀」純米無濾過生原酒 720ml 日本酒/生酒/亀齢酒造/きれい/広島/チェック
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この商品はクール配送になります。 送料にクール代が含まれています。 【Point!】28日という長い醪経過を経た、杜氏納得の1本に仕上がりました！ 亀齢酒造でもっとも売れているお酒に「辛口純米八拾」というお酒があります。 仕込み量は、1トン仕込みでタンク30本分。 自家培養である、落ち着いた香りの「NK 酵母」と、透明感のある果実香を出す「3 号酵母（自称で協会とは関係なし）」とのブレンドでつくられるのですが、 そのタンクのうち3号酵母の中で、西垣杜氏がモロミの段階でもっとも良いと感じたものを1本だけ特別に詰めた無濾過生原酒が、この「亀齢チェック銀」となります。 「精米80％のお酒としては、28日というかなり長めの醪経過を経た満足の1本」という杜氏のコメント。 洋梨やリンゴ、白葡萄のような爽やかというよりかはふくよかな香りを感じます。 搾って間もないですが、やわらかな口当たりで、するりと舌を滑るように入ってきます。 ふっくらとした旨味が広がり、苦味少なく酸味を感じながら心地よく切れていきます。 昨年はみずみずしくニュートラルなイメージでしたが、今年は厚みを感じる香味ののった良い出来に仕上がりました。 ◇原料米 : 中生新千本 ◇精米歩合：80％ ◇アルコール度数：17.7％ ◇日本酒度：+2.3 ◇酸度：1.9 ◇アミノ酸度：- ◇酵母：自家酵母 ◇コンディション：無濾過生原酒 商品を詳しく見る ¥ 1,320-(税込)
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