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わかる化学 知っておきたい食とくらしの基礎知識 [ 松井 徳光 ]   当サイトではアフィリエイト広告を利用しています   自然科学全般   数学   物理学   地学・天文学   生物学   植物学   動物学   医学・薬学   工学   建築学   その他 【中古】 中間・期末の攻略本　理科1年　学校図書版　2021年度改訂版／文理(編者) ¥ 330 - 緩衝液の選択と応用: 水素イオン・金属イオン (KS化学専門書) D.D.ペリン B.デンプシー; 辻 啓一 ¥ 4,979 - 電子の気持ちで考える高校の化学[本/雑誌] / 電子の気持ちを考える ¥ 914 - 絶対わかる化学の基礎知識 Concept100 ¥ 2,640 - 【送料無料】液晶 基礎から最新の科学とディスプレイテクノロジーまで／竹添秀男／宮地弘一 ¥ 1,870 - 【楽天ブックスならいつでも送料無料】 商品説明 知っておきたい食とくらしの基礎知識 松井 徳光 小野　廣紀 化学同人ワカルカガク マツイ トクミツ オノ　コウキ 発行年月：2002年11月 予約締切日：2025年09月20日 ページ数：168p サイズ：単行本 ISBN：9784759809206 松井徳光（マツイトクミツ） 1959年大阪府生まれ。 1983年愛媛大学大学院連合農学研究科修了。 現在、武庫川女子大学生活環境学部助教授。 農学博士 小野広紀（オノコウキ） 1961年三重県生まれ。 1994年大阪府立大学大学院農学研究科修了。 現在、岐阜市立女子短期大学食物栄養学科講師。 農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　食品の中身を見るー物質の成立ちと構成元素／2章　食品中の原子、分子、イオンの重さ／3章　食品の状態とその変化／4章　食品とエネルギーー生体内の化学エネルギー／5章　食品内で起こる変化ー化学反応と化学反応式／6章　食品中の濃度を考えるー溶液の濃度とその表し方／7章　生体を構成する有機化合物とその働き／8章　食品中の無機化合物とその働き 本書は、とくに『食』に携わる資格を取得する学生を対象にして、食べ物に関する化学の知識を中心に親しみやすい構成をとっている。 これだけは知っておきたいことを厳選して、わかりやすい言葉で説明し、図やイラストを多用し、ポイントはキーワードでまとめ、各章末には理解を深めるための問題を用意した。 本 科学・技術 化学 商品を詳しく見る ¥ 2,090-(税込) #ショップ名 ： 楽天ブックス #送料 ： 送料込 #クレジットカード ： 利用可 #海外配送 ： 海外配送不可 #あす楽 ： 翌日配送不可 #ギフト ： ギフト包装不可能 商品を詳しく見る 「化学」の関連商品を見る 「化学」の人気商品を見る     「化学」の人気商品 【中古】マクマリー有機化学 中 第9版/東京化学同人/ジョン・マクマリー（単行本） ¥1,702 - 【中古】マクマリー有機化学 中 第9版/東京化学同人/ジョン・マクマリー（単行本） ¥1,760 - マンガと図鑑でおもしろい！わかる元素の本 [ うえたに夫婦 ] ¥1,870 - 物理化学実験法 （共立全書　19） [ 後藤　廉平 ] ¥1,870 - 【中古】マクマリー有機化学問題の解き方 英語版 第9版/センゲ-ジラ-ニング/スーザン・マクマリー（大型本） ¥2,193 - ソロモンの新有機化学 (1) ¥2,183 - 【中古】レ-ニンジャーの新生化学 生化学と分子生物学の基本原理 上 第7版/広川書店/中山和久（単行本） ¥2,298 - 二見太郎の早わかり化学（化学基礎＋化学）改訂版 （大学受験超基礎シリーズ） [ 二見太郎 ] ¥2,420 - 有機化合物のスペクトルによる同定法 (第8版): MS，IR，NMRの併用 ¥2,554 - 錯体化学の基礎と応用 [ 湯浅真 ] ¥2,640 -

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