日本料理の支配人 スタッフを育て、売上げを伸ばす／大谷晃／日本料理サービス研究会【3000円以上送料無料】
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著者大谷晃(監修) 日本料理サービス研究会(監修)出版社キクロス出版発売日2019年11月ISBN9784434268236ページ数326Pキーワードビジネス書 にほんりようりのしはいにんすたつふおそだて ニホンリヨウリノシハイニンスタツフオソダテ おおたに あきら にほん／りよ オオタニ アキラ ニホン／リヨ9784434268236内容紹介サービスや調理担当者はもちろんの事、接待担当者や宴会の幹事の皆様も、ぜひお読みください。 誰も知らず、誰もが知りたい「大切なお話」が満載です。 ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次第1章 日本料理の基本を理解する/第2章 日本料理と飲み物（日本酒・日本茶）/第3章 日本料理の作法を知る/第4章 日本料理の接遇（サービス）/第5章 支配人の役割/第6章 メニュー戦略と予算管理/第7章 おもてなしの現場/第8章 本当の顧客管理/第9章 食品衛生と安全管理/第10章 お身体の不自由なお客様への対応 商品を詳しく見る ¥ 3,520-(税込)
#ショップ名 ： bookfan 1号店 楽天市場店 #送料 ： 送料込 #クレジットカード ： 利用可 #海外配送 ： 海外配送不可 #あす楽 ： 翌日配送不可 #ギフト ： ギフト包装不可能 商品を詳しく見る 「ビジネスマナー」の関連商品を見る 「ビジネスマナー」の人気商品を見る |
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