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こちらのワインはフィラディスでしか購入できない【Firadis独占販売ワイン】です。 ⇒Firadis独占販売ワイン一覧はこちら タイプ ロゼスパークリングワインRose Sparkling Wine 商品名 エティエンヌ・ルフェーヴル ブリュット・ロゼ Etienne Lefevre Brut Rose 生産者 エティエンヌ・ルフェーヴルEtienne Lefevre 原産国名 フランス シャンパーニュFrance Champagne ブドウ品種 ピノ・ノワール 100% / 14%はピノ・ノワール 100%の赤ワインをブレンドPinot Noir 100% ヴィンテージ 商品名のヴィンテージをご確認ください 熟成 24ヶ月 ドサージュ量 9g/L 内容量 750ml ※画像はヴィンテージが異なる場合がございます。 商品名のヴィンテージをご確認ください。 ソムリエのワイン解説 【このワインについて】モンターニュ・ド・ランスでも、北に向いている畑とやや南に向いている畑がありますがヴェルズネイ村は北側の涼しいエリアに位置するグラン・クリュ。 シャンパーニュにおけるピノ・ノワール最高の産地としてアイ村と双璧をなす村です。 こちらのピノ・ノワールを使用したロゼ・シャンパーニュです。 【テイスティングコメント】 色合いはとても鮮やかです。 赤みがかった、淡いピンクサファイアのような色合いです。 香りはクランチーなフルーツをたくさん感じます。 クランベリー、瑞々しいブルーベリー。 フルーツ以外の、瓶内二次発酵によって生まれた酵母のイースト系の香りもありますが、けっして甘く重すぎない香りです。 焼いた食パンとかクロワッサン。 ラズベリーやストロベリーのような香りもあります。 あとは、酸味のあるローズヒップを連想させるような香りもあります。 全体としては爽やかなロゼ・シャンパーニュだと感じました。 味わいも非常にフレッシュです。 パリッとした活き活きとしたアタック。 シャンパーニュならではの瑞々しい快活な酸味。 同時に泡が作り出す持続性のある泡立ちのあるムース。 ガス圧が非常にやさしいです。 クリーミーでやわらかい優しいムース。 後味にラズベリーやフローラルなピオニーとかバラのような雰囲気、ピンクローズのような雰囲気が広がります。 ブレンドのロゼならではの、赤ワインを15%ブレンドしているので、赤ワイン由来のストラクチャー、タンニンというのも後味に感じます。 最初は活き活きしてかわいらしい雰囲気があるのに、最後にタンニンが味わいを引き締めるので、こういったシャンパーニュは家庭料理に相性が良いです。 食前から食中まで楽しめるな造りになっています。 井黒 卓 (2020全日本最優秀ソムリエ、ロオジエ シェフソムリエ) 【おすすめの楽しみ方】 グラスはシャンパングラスで良いと思います。 シャンパングラスといってもチューリップ型のシャンパーニュグラスがおすすめです。 フルートよりはチューリップの方が香りも感じられます。 温度は低めのほうが美味しく感じると思うので、冷蔵庫から出して注ぐくらいが良いかと思います。 生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる Etienne Lefevre エティエンヌ・ルフェーヴル 生産者の概要 自分のブドウを決してメゾンに売り渡さななかったエティエンヌ。 困難を乗り越えた男が作る、厳粛で繊細な作品。 3つのポイント 1.1977年設立のレコルタン、所有畑はグラン・クリュのみで8ha。 最大の区画はヴェルズネイの5haで、ルフェーヴル家はモンターニュ・ド・ランスで最も古い栽培家のひとつ。 2.エティエンヌは、父からの世代交代時に廃業されそうになったレコルタンを一人で立て直した気骨ある男。 3.最上のピノ・ノワール産地ヴェルズネイの原料を使用しながらも、手頃な価格で国内外で注目。 リチャード・ジューリンは「才能ある醸造家」と称賛する。 生産者のこだわり 小規模生産者の苦悩は世界共通、そのスピリットを後継者に正しく伝えられるか否か、だ。 ヴェルズネイで50年に渡ってシャンパーニュ造りを続けてきたルフェーヴル家も同様、先代が退く際には廃業の際に。 家族全員がシャンパーニュ醸造から手を引き、ブドウをメゾンに売却して生計を立てようとした時にひとり反発したのが現当主のエティエンヌだ。 安易なメゾンへのブドウ売却を一切拒否、兄弟とも別れ一人険しい道を選んだ気骨ある男は、ヴェルズネイの自然とテロワールを尊重したリュット・レゾネによるワイン造りを始めた。 彼の造るワインは、素晴らしい熟度を感じさせる豊かさを持ちつつも、厳粛で繊細なストラクチャーが根底に感じられる。 困難に一人立ち向かった男が作るシャンパーニュとして、これほど「らしい」ものはない。 ■シーン毎に合わせたワインのご提案 ・奥さんとゆっくり家で一緒に ・彼女の誕生日にロマンティックなムードで ・結婚式や二次会の時に ■種類 ワイン Wine 果実酒 洋酒 お酒 ドリンク アートラベルワイン Art Label Wine ■タイプロゼシャンパーニュ ロゼシャンパン ロゼ泡ロゼワイン ロゼスパークリングワインRose Champagne Rose Wine Rose Sparkling Wine ■販売元 ワイン専門商社 株式会社Firadis ワインセンモンショウシャ カブシキガイシャフィラディス Firadis WINE CLUB30 フィラディス ワインクラブサーティ ワイン専門通販サイト Firadis WINE CLUB楽天市場店 フィラディス ワインクラブ ラクテンイチバテン
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