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新蕎麦 令和5年産 玄蕎麦 新潟産 【玄そば】 10kg 新潟産 玄蕎麦 玄そば 蕎麦の実 そば茶 業務用 玄蕎麦 磨き 国産 蕎麦 年越しそば 手打ちそば 皆さん蕎麦屋で食べた蕎麦は美味しいかも知れませんが、自分で打った蕎麦はもっと美味しいですよ。 家族でワイワイ言いながら楽しい思い出作りませんか？ ここ妙高山麓、海抜700mでとんでもない蕎麦が取れています。 私達「妙高村蕎麦組合」（最高の蕎麦を食べたい人が集まり、蕎麦の生産から蕎麦打ち、蕎麦の製粉にもこだわりを持っています。 ）◆「妙高関山そば」 旨い蕎麦の立地条件 北信越の戸隠、黒姫、妙高一帯の山々で取れる蕎麦は江戸時代から「霧下そば」と呼ばれて大変に高い評価をされています。 夏でも冷たくて、清らかな冷水にも恵まれています。 妙高高原は山国ですから当然平均標高があります。 火山灰土（やせた土地）に覆われた700から1000m前後の標高が、昼夜の温度差を表し、特有な味と風味のよい「そば」を育てあげます。 いわゆる、痩せ地にも良く生育し、粗放栽培にも適していることです。 その上、霧が捲くところに育てば、低温の湿度が一層の風味を増し「霧下そば」と言われております。 特に"秋そば"は、生育結実時期にこの朝霧が立つと、風味・栄養ともに優れたそばが収穫できるのです。 しかし、弱点もあります。 まず、「そば」は冷涼な気候を好みますが、霜に弱いと言うことです。 霜にあえば、一朝にして茎や葉を枯れてしまいます。 そして、強風もか細い茎を倒してしまい難敵といえます。 新潟県と長野県の県境にあたる妙高・黒姫・戸隠一帯が代表的な産地となっています。 商品を詳しく見る ¥ 6,642-(税込)
#ショップ名 ： こしひかりの郷 小出農場 #送料 ： 送料別 #クレジットカード ： 利用可 #海外配送 ： 海外配送不可 #あす楽 ： 翌日配送不可 #ギフト ： ギフト包装可能 商品を詳しく見る 「そば粉」の関連商品を見る 「そば粉」の人気商品を見る |
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