ビーニャ ファレルニア ドンナ マリア シラー 2018FALERNIA Donna Maria Syrah Appassimento 【赤/フルボディ】
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果実味とスパイスがバランスよく混ざり合っています。
ビーニャ・ファレルニアは、イタリアのトレンティーノから12歳の時にチリに移住し、ブランデー会社を経営するアルド・オリビエ・グラモラと、エノロジストのジョルジオ・フレッサティとの出会いから、1998年に設立されました。 フレッサティは、1995年に観光で初めてエルキヴァレーを訪れ、その時、『どうしてこの素晴らしい渓谷でワインを造らないのか！ 』と思い、翌日にはワイン造りを決意していたそうです。 それからというもの、風や湿度、気温などの気候条件を数時間おきに、毎日計測し、徹底的な調査を2年間続け、1997年にベストだと判断した場所に葡萄を植えました。 オーナーのオリヴィエ グラモラの母 ドンナ マリアに捧げたワインです。 彼女は1951年に夫と7人の子供を連れてチリに移住しました。 それから今日まで強き母として一家を支えています。 このワインは、「アパッシメント」で造っています。 ただし、収穫した葡萄を湿度や温度をコントロールした部屋の中で乾燥させるというヴァルポリチェッラで行われているアパッシメントの方法と異なり、葡萄を樹にぶら下げたまま乾燥させています。 エルキ ヴァレーは、乾燥していて風が吹くという、葡萄を畑で自然に乾燥させるために最適な環境が整っているため、このようなユニークな方法を用いることが出来ます。 使用する葡萄の40％を乾燥させることで、複雑味が出て、タンニンは非常にソフトになり、凝縮感が生まれます。 残りの60％は通常の時期に収穫した葡萄を使用します。 発酵は自動でピジャージュ出来る特別なステンレスタンクで行います。 葡萄を除梗、破砕し、低温でマセラシオンします。 22ー23度で発酵させます。 熟成は一部フレンチオーク樽を使用、約6ヶ月寝かせます。 香り高い花のアロマ、ブラックペッパーのスパイシーな要素が感じられます。 たっぷりとフルボディ、調和のとれたやわらかなタンニンが心地よく感じられます。 豊かな果実味とスパイスがバランスよく混ざり合っています。 内容量 750ml 原材料 ブドウ品種：シラー 保存方法 冷暗所にて保存 原産国名 チリ エルキヴァレー 輸入者 （株）稲葉 [ct_w_28],[ct_w_31] 商品を詳しく見る ¥ 1,595-(税込)
#ショップ名 ： ナヴェデヴィーノ #送料 ： 送料別 #クレジットカード ： 利用可 #海外配送 ： 海外配送不可 #あす楽 ： 翌日配送不可 #ギフト ： ギフト包装不可能 商品を詳しく見る 「赤ワイン」の関連商品を見る 「赤ワイン」の人気商品を見る |
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