青カビ チーズ ゴルゴンゾーラチーズ ドルチェ DOP 100g 蜂蜜付き イタリア産 毎週水・金曜日発送
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青かびチーズでもドルチェタイプは甘口で刺激がマイルドでクリーミー / ブルーチーズ
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 ゴルゴンゾーラ ドルチェ100gGorgonzola dolce DOP詳細 名 称 ゴルゴンゾーラ ドルチェ100g Gorgonzola dolce DOP 内 容 約100g タイプ 乳製品 チーズ 青かびタイプ 乳 種 牛 原材料 生乳、食塩 原産国 イタリア・ロンバルディア州のゴルゴンゾーラ村 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままカットして添付の蜂蜜をかけてデザートにお召し上がりください。 また、ピザのトッピングやドレッシングにも、または生クリームにとかしてパスタやリゾットに。 発送方法 冷蔵 同 梱 【冷蔵品】【常温品】の同梱ができます。 ゴルゴンゾーラ ドルチェ DOPについて 正式名称は『ストラッキーノ・ディ・ゴルゴンゾーラ』 三大ブルーチーズ（フランスのロックフォール、イギリスのスティルトン）と並び称されるゴルゴンゾーラチーズは イタリア・ロンバルディア州のゴルゴンゾーラ村で作られ始めました。 1955年8月30日DOC取得、1996年6月12日DOP取得しています。 （ゴルゴンゾーラ村で作られたものだけがDOP） ロンバルディアの方言で「パセリの緑」のことを「erborin（エルボリン）」というため、イタリアではゴルゴンゾーラのようなブルーチーズのことを「erborinato（エルボリナート）」と呼びます。 「erborin」の正体は「ペニシリウム・ロクフォルティ」 と呼ばれるブルーチーズ特有の青かびで、製造の過程で青かびが均一に成長するよう穴を開けます。 これがチーズにみられる大理石のような青かびの筋になります。 2〜3ヶ月の熟成期間で出来上がります。 ねっとりとしていて甘味があり、他のブルーチーズと比べて塩味もマイルドでクリーミーな味わいです。 ゴルゴンゾーラには2つのタイプがあり、イタリアで一般的なドルチェタイプ（甘口）、と 青かびの「筋」がより多く、生地が締まってぎっちりと詰まっているピカンテ（辛口）があります。 ドルチェタイプは、青かびがす少ないのでマイルドな刺激でクリーミー、なめらかでふんわりととろける様な口当たりです。 ゴルゴンゾーラ ドルチェ DOPの食べ方 ドルチェタイプはほんのり甘みも感じられるクリーミーな青かびチーズです。 そのままフルーツ（完熟のイチジク、洋ナシ、葡萄）に合わせてデザートに、または、トーストした温かいバケットにのせて 食べるのもおいしいです。 （蜂蜜も一緒に） ピザのトッピングやサラダのドレッシングにもピッタリです。 生クリームにとかしてパスタやリゾットのソースにするのはとても美味しいですよ。 ゴルゴンゾーラ ドルチェ DOPの特徴 青かびが少なくマイルド 特有の刺激が少ないので青かび初心者にも なめらかでふんわりクリーミー デザートや料理の素材として利用範囲が広い 甘口のスパークリングワインに合う 赤ワインならこくのあるワインを おすすめ利用シーン ホームパーティー、女子会、クリスマス、誕生会（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、各種お祝い（結婚記念日・合格祝い・卒業祝い・入社祝い）キャンプ DOP（Denominazione di Origine Protetta）とは 原産地名称保護を保証するマークの一つです。 これにより私たち消費者は 必要とする情報を正しく知ることができます。 特定地域で栽培・飼育・収穫された農産物が加工を経て製品となる際に、すべての工程が その特定地域で行われたことを示しています。 ほかにIGP・STGがあります。 配送区分：BFゴルゴンゾーラチーズ ドルチェg イタリア産青かびチーズ 青カビチーズでもドルチェタイプは甘口で刺激がマイルドでクリーミー 商品を詳しく見る ¥ 918-(税込)
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