春夏秋冬 土用で暮らす。 五季でめぐる日本の暦【電子書籍】[ 冨田貴史 ]
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＜p＞一年の間に四回ある「土用」。 それは季節と季節をつなぐ＜br /＞ 架け橋の時期とも言われます。 ＜br /＞ 本書では、日本における一年を「春・夏・秋・冬」、そして＜br /＞ もうひとつの大切な季節である＜br /＞ 「土用」によって織りなされる五つの季節をもとに＜br /＞ 日本の暦と、そこに流れる時間のさまを紐解いていきます。 ＜br /＞ そんな自然と共にある暮らし方をあなたも実践してみませんか。 ＜/p＞ ＜p＞写真：雨宮秀也、砺波周平、植松良枝＜br /＞ イラスト：しゅんしゅん＜br /＞ 主婦と生活社刊＜/p＞ ＜p＞【目次】＜/p＞ ＜p＞暦が教えてくれるものとは＜/p＞ ＜p＞【春】春は「張る」「晴る」季節です。 ＜br /＞ ◎ 初春＜br /＞ ｜新年を寿く、松竹梅と福寿草＜br /＞ ｜ふきのとう〜ふき味噌、ふきのとうペースト＜br /＞ ｜菜の花〜ほろ苦さが際立つ焼き菜の花、菜の花と卵のオープンサンド＜br /＞ ◎ 仲春＜br /＞ ｜よもぎ＜br /＞ ｜春の柑橘／ハーブを育てる土と触れ合う＜br /＞ ｜山菜の季節＜br /＞ ◎ 晩春＜br /＞ ｜さや豆／柔らかな葉で存分にサラダを楽しむ＜br /＞ ｜野点、お弁当／やりいかとほたるいか＜br /＞ ｜晩春の味の醍醐味、筍〜筍の木の芽和え、焼き筍、筍の味噌漬け＜br /＞ ◎ 春の土用＜br /＞ 他＜/p＞ ＜p＞【夏】夏は「熱」の季節です。 ＜br /＞ ◎ 初夏＜br /＞ ｜新茶の季節／燕の巣作り＜br /＞ ｜山椒いろいろ／菖蒲湯／柏餅＜br /＞ ｜干物作り〜鯵の干物の作り方／初鰹＜br /＞ ◎ 仲夏＜br /＞ ｜とにもかくにも、梅仕事＜br /＞ ｜ハッカ油／団扇、扇子、簾、葦簀＜br /＞ ｜手拭いを暮らしに／涼しげなグリーン選び＜br /＞ ◎ 晩夏＜br /＞ ｜夕立／カラフルな果菜類＜br /＞ ｜夏の果物の楽しみ／とうもろこし枝豆＜br /＞ ｜朝顔、向日葵……夏の花々／打ち水／早起きと午睡＜br /＞ ◎ 夏の土用＜br /＞ 他＜/p＞ ＜p＞【秋】秋は「飽きる」季節です。 ＜br /＞ ◎ 初秋＜br /＞ ｜残暑はゴーヤーとオクラで乗り切る！ ＜br /＞ ｜虫干し／秋の果物実りの秋／無花果のソーダ水＜br /＞ ｜冬瓜〜冬瓜のそぼろ煮／秋刀魚＜br /＞ ◎ 仲秋＜br /＞ ｜新米の塩むすび／秋桜、萩、吾亦紅……秋の花々＜br /＞ ｜根菜、里芋＜br /＞ ◎ 晩秋＜br /＞ ｜紅茶に、焼き菓子を／鮭、いくら、たらこ＜br /＞ ｜炊き込みごはん〜根菜かやくごはん、台湾おこわ＜br /＞ ｜さつまいも〜スイートポテト、甘薯飯＜br /＞ ◎秋の土用＜br /＞ 他＜/p＞ ＜p＞【冬】冬は「振ゆる」「ふえる」季節です。 ＜br /＞ ◎ 初冬＜br /＞ ｜新蕎麦新酒／ざくろ＜br /＞ ｜銀杏／煮込み料理〜小豆入りミネストローネ＜br /＞ ｜湯斗のすすめ／蒸し料理＜br /＞ ◎ 仲冬＜br /＞ ｜ろうそく／霜と野菜のおいしい関係＜br /＞ ｜冬至〜かぼちゃのチヂミ、かぼちゃのポタージュ＜br /＞ ｜新豆〜青大豆と数の子のひたし豆／冬は魚介の宝庫＜br /＞ ◎ 晩冬＜br /＞ ｜お米が本当においしい季節／小豆〜お汁粉＜br /＞ ｜酒粕〜味噌粕漬け、鮭粕汁＜br /＞ ｜節分に五目豆〜鶏肉入り五目大豆煮／睡眠環境＜br /＞ ◎ 冬の土用＜br /＞ 他＜/p＞ ＜p＞五季の暮らしと養生のことをもっと詳しく＜br /＞ 他＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。 ※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 商品を詳しく見る ¥ 1,320-(税込)
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