世界の食文化百科事典【電子書籍】[ 野林厚志 ]
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＜p＞これまでの食研究の紹介に加え，人間と自然・生態とをつなぐものとしての食，食と身体・文化との関わり，信仰や意味・価値観における食の多様なあり方，生産・流通やグローバル化など現代における食の動態，世界の諸地域で育まれた食文化の様相を全12章・256項目で解説する．食文化の体系を理解するための基礎的・学際的な知識を提供する一冊．＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。 ※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 商品を詳しく見る ¥ 22,000-(税込)
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