ギフト日本酒原酒岡山県井原純米吟醸桜渓 720ml 渋沢栄一ぬる燗清酒 SAKE お酒冷酒米どころアケボノ

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純米大吟醸酒

大吟醸酒

純米吟醸酒

吟醸酒

純米酒

本醸造酒

普通酒

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全国第2位の酒米生産を誇る岡山県で生まれた純米吟醸酒。

商品説明

美酒の条件は次の3つとされています。
1.産地の恵み　酒造好適、岡山の米全国第2位の酒米生産を誇る岡山県。
稲作技術に加えて、恵まれた気候と風土は酒米の高品質化に欠かせません。
本酒は、岡山県の特産米「あけぼの」を60％精白しています。
2,天の恵み　澄んだ空気天体観測で人気の井原市美里町は「星降る街」。
雑菌の少ない空気は良質な醗酵を実現します。
3,大地の恵み　水酒蔵前を流れる清流「小田川」の伏流水。
芳醇旨口の酒造りに欠かせません。
そして、多彩な職人たちの酒造りが美酒を生み出します。
1年の中で一番寒い時期に全ての仕込み作業を行います。
この時期は雑菌が少なく雑味のない上質なお酒を造りだすことができます。
【山成酒造の味の秘訣、本格和釜】酒米を蒸す際に欠かせない理想的な「乾燥蒸気」を発生させる本格和釜の使用が当社の特徴です。
いまでは使用する酒蔵も少なく、希少な設備です。
「乾燥蒸気」によって外硬内軟で一粒一粒がパラパラな蒸米（さばけの良い）が作られ、発酵工程において米本来の味を最大限表現します。
アルコール19度以上20度未満日本酒度―2 酸度1.2 飲み方：冷や（できたらワイングラスで香りを楽しみながら）・オンザロックペアリング：和食・洋食問わず、相性が良い。
肉料理にも合います。
　チーズやビターチョコ。
製造者：山成酒造販売者：株式会社旺栄東京都北区王子本町1-4-13 お酒は二十歳になってから、未成年の方は購入することが出来ません。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
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全国の97％が岡山県で生産されており、備中杜氏が酒造りに愛用している米です。
原酒で使用するあけぼのの4割強は酒蔵近くで契約農家が栽培しています。
本酒は「地元の酒米で醸した地域の魅力が現れる酒を醸したい」という長年の夢が2022年に叶いました。
酒蔵の想いに地元の米農家が応え、栽培が困難といわれる「雄町」を見事に栽培。
その米を60％精白し、自慢の和釜で最適に蒸し上げて醸した純米吟醸の原酒です（搾った後に加水していない状態）。
備中杜氏の技術によって、すっきりとした味の中にも雄町特有の酸味が効いた、地域独自の味に仕上がっています。

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¥ 1,980-(税込)