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飛騨高山濃厚和風ラーメン

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飛騨の地で高山ラーメンを作り続ける、昭和２３年創業の麺の老舗的メーカー＜（有）麺の清水屋＞が、試行錯誤を重ねて作った「飛騨高山濃厚和風ラーメン」のご紹介です。麺のゆで時間は約１分なので、ご家庭で簡単にお召し上がりいただけるのもうれしいポイントです。＜麺＞麺は自社製造の生中華麺。飛騨高山ラーメンの特徴ともいえる水分が少ない麺"低加水麺"を、よりつるつる感とコシを出すために生地の状態で熟成させた"熟成低加水麺"です。専門の職人がその日の温度や湿度を見極めて加水量を調整し、その時のベストの状態の麺生地に練り上げています。メーカー独自の製法で細くちぢれをつけて切り出しているので、スープが良く絡んで、絶妙なバランスの味わいになります。＜スープ＞メーカー特注の飛騨高山ラーメン専用スープです。醤油をベースに、豚と鶏から抽出したエキスと、魚介（煮干し・かつお節・さば節）の旨みを加えた濃厚でコク

4,590-(税込)

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飛騨高山濃厚和風ラーメン
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