新米パパの育児・子育てに役立つグッズ > 札幌バルナバハム 北海道産「牛・塩」のローストビーフ(リブロース肉) |
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原材料は「北海道産牛肉」と「塩」だけ!牛リブロース肉ならではの柔らかな食感と、味付けが塩だけとは思えない深い味わいが魅力。ごちそうにぴったりの一品です。北海道産牛のリブロース肉を、北海道羅臼産の海洋深層水塩だけで味付け。鉄板上でひとつひとつ手作業で丁寧に焼き色を付け、素材の美味しさを引き出しました。札幌バルナバハムのローストビーフ・ローストポークのために開発した、あっさりとした和風たれ付き。お好みでたれにわさびを加えても美味です。<開発秘話>【羅臼産海洋深層水塩】札幌バルナバハムは、北海道のメーカーとして「地元・北海道」の原料の良さをさらに引き出していくことに力を入れています。本品は、牛肉と塩のみで仕上げるシンプルなローストビーフを目指して開発。そんな中で北海道産の塩を探していたところ、「羅臼海洋深層水塩」と出会いました。塩角が立たず、まろやかな塩味を感じられることから採用しました。【たれ】ローストビーフは塩のみというシンプルな味付けであるため、濃厚なソースではなく、さっぱりとした「たれ」をイメージして開発。試作を重ねる中、酸味と甘みのバランスの良いリンゴ酢を用いた「た
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