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ウー・ウェンの北京小麦粉料理

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---これぞ北京小麦粉料理の決定版!こねておいしい!粉から作る北京の味---本場北京の味をわが家の食卓で!200グラムの小麦粉で、ギョーザからタンタン麺、パオズまで、64品もの料理が作れます。画期的なパラパラプロセスで手順とポイントが一目瞭然!見て作るテキストの決定版!【作ってみたかった、本場の小麦粉料理をわが家で】首都北京をはじめ、中国北部の主食は小麦粉。日本人が毎日米をとぐのと同様、北京の家庭では毎日、小麦粉をこねて食事を作ります。そんな日常的な家庭料理なので、実はどれも簡単。シュウマイや春巻きなど日本人にも親しみやすく、作ってみたいものばかり。自分の手で粉をこね、のばし、切り、自分の手で作ったソースをあえて食べる体験は、きっと本場北京の風土を感じさせてくれることでしょう。小麦粉料理には、粉に水をなじませていく、こねて生地を作る、成形するなどいくつかの必要な過程があります。実際に作ることに重点をおいて、それらの一つ一つをプロセス写真で解説。必ず作れる実用テキストです。【えっ、こんな本格料理も作れるの!】おなじみのギョーザ、シュウマイ、春巻き、小龍包

2,192-(税込)

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ウー・ウェンの北京小麦粉料理
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