新米パパの育児・子育てに役立つグッズ > マルシェセレクト 越後 餅づくり |
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■ご家族、職場、色々な場面でみんなで楽しめる個包装!あっさりとした塩味の「サラダおかき」。まろやかな醤油味の「醤油おかき」。小粒のザラメをまぶした「ザラメおかき」に黒海苔を巻いた「黒海苔巻きおかき」を加えた4種のおかき詰め合わせ。ぷっくりとした形が可愛らしい4つの味わいを是非ご賞味下さい。また、「ノンホモ」とはホモジナイズ(脂肪球の均質化)という処理をしていない牛乳のこと。高温殺菌だと脂肪の粒が焦げつくため、前処理としてのホモジナイズ加工が必要になりますが、中洞牧場は低温殺菌なのでこの処理が不要。時間を置くと容器の上にクリームの層ができます。瓶やペットボトルに入れて振りつづけると脂肪のかたまり(バター)も出来てきます。中洞牧場で飼育している牛は希少なジャージー種とその交雑種がほとんど。ジャージー種は日本の乳牛の1%未満と希少なのは乳量が少ないためですが、味は濃厚でコク・甘みがあります。さらに中洞牧場では24時間・365日の通年昼夜放牧。夏場は自生する野シバや草木など、冬場は国産の無農薬乾草やサイレージを食べています。乳量や乳脂肪分を高めるために草食動物であるウシに穀物を与えること
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