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「賛否両論」笠原将弘和風デミグラスハンバーグ

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日本料理店"賛否両論"の店主、笠原将弘氏が監修した「和風デミグラスハンバーグ」のご紹介です。しっかりとした肉感があり、ふっくらとジューシーな仕上がり。牛肉、牛脂、豚肉をバランス良く配合し、お肉の旨みや肉汁のジューシー感を存分に味わっていただけます。周りは香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上がるようオーブンで焼き上げました。ソースには、バターソテーした玉ねぎ、人参を入れることで野菜の甘み・旨みが広がり、より深みやコクのある味わいに。しいたけとひらたけをソテーした後にソースと合わせることで、きのこの旨みを引き出し、ソースになじみやすくしています。和風の味付けにするために、デミグラスソースに隠し味として赤味噌と醤油を加えています。味噌のコクや風味が加わり、醤油がデミグラスソースの旨みを引き立てることで、濃厚でありながらも奥深い味わいになりました。ハンバーグソースをメーカー従来品より多く加え

4,890-(税込)

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「賛否両論」笠原将弘和風デミグラスハンバーグ
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