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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。 帯の有無など実際と異なる場合があります。 著者井上咲楽(著)出版社オレンジページ発売日2025年11月ISBN9784865937589ページ数159Pキーワード料理 クッキング いのうえさくらのはつこうきようなにつくる イノウエサクラノハツコウキヨウナニツクル いのうえ さくら イノウエ サクラ9784865937589内容紹介料理にマラソン、文筆にとマルチに活躍する人気タレント・井上咲楽さん。 多忙を極める彼女の元気の秘訣は『発酵』にあった…! これなら作れる、食べたいと思えるリアルでゆるい発酵自炊レシピを50点以上紹介。 充実の書き下ろしエッセイにも注目です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次一章 塩麹で、何作る?(塩麹/しょうゆ麹)/二章 発酵調味料で、何作る?(みそ/ナンプラー/豆板醤)/三章 発酵食品で、何作る?(納豆/ザーサイ/ヨーグルト/酒かす/ぬか漬け/ザワークラウト/酵素玄米)/四章 発酵賢人に、何習う?(榎本美沙先生にしょうゆ麹を習う。 /しょうゆ麹 ほか)/五章 井上家で、何作る?(益子町の山の中。 ここが私の原点。 /何でも手作りする母と、自由人な父と。 /実家で料理するのも、必要で大事な時間)
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