簡単・生地から作る本格点心／市川友茂／レシピ【3000円以上送料無料】
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著者市川友茂(著)出版社講談社発売日2021年10月ISBN9784065251256ページ数103Pキーワード料理 クッキング かんたんきじからつくるほんかくてんしん カンタンキジカラツクルホンカクテンシン いちかわ ともしげ イチカワ トモシゲ9784065251256内容紹介餃子、焼売、ワンタン、パオズ……コンビニで買えるものから、三ツ星レストランで食べられるものまで、味わいもしょっぱいものから甘いものまで、小麦粉を使った点心は多種多様で、本場中国のみならず、世界的にも人気です。 本来、本格的な点心は、修行を積んだ点心師が専門的な技術を駆使して、ため息がでるほど手の込んだ行程を経て作られますが、本書では、家庭で楽しめるよう、おいしく作るためのコツは省かず、できるだけシンプルにレシピをまとめました。 皮の作り方に着目して、写真で丁寧に、また、難易度が高いと言われる包み方は動画で解説。 これ一冊で、小麦粉を使った代表的な点心が大方作れるようになります。 点心の魅力は、生地の作り方さえ覚えれば、包み方や調理法、餡のバリエーション次第で、多様にレシピが広がることです。 レストランで食べるような本格的な味を、おうちで挑戦してみてください。 ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次1 包まない点心/2 一番シンプルな生地—水でこねる生地/3 餃子・焼売の生地—お湯でこねる生地/4 もちっとした生地—白玉粉を使う生地/5 ふっくらした生地—発酵させる生地/6 サクッとした生地—油を使う生地/7 点心豆知識 商品を詳しく見る ¥ 1,650-(税込)
#ショップ名 ： bookfan 1号店 楽天市場店 #送料 ： 送料別 #クレジットカード ： 利用可 #海外配送 ： 海外配送不可 #あす楽 ： 翌日配送不可 #ギフト ： ギフト包装不可能 商品を詳しく見る 「中華・韓国・エスニック料理」の関連商品を見る 「中華・韓国・エスニック料理」の人気商品を見る |
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