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食べ物と健康　第２版(II) 知っておきたい食品素材と加工の基礎はじめて学ぶ　健康・栄養系教科書シリーズ４／化学同人

キャラクター

となりのトトロ
リラックマ
くまのがっこう
スヌーピー
たまひよ
ミッフィー
ミルキー
クレパス
ディズニー
くまのがっこう
リサ・ラーソン

名入れ

カステラ
バウムクーヘン
ワイン
角砂糖
海苔
バスグッズ
焼酎
モナカ
タルト
チーズケーキ
ジュース
タオル
ロールケーキ
洋菓子
和菓子
焼菓子

タオル

今治タオル
ミッフィー
スヌーピー
たまひよ
リラックマ
チェック柄
リバティ柄
バスケット柄
ストライプ柄
小紋柄
花柄

カタログギフト

コロン
ミストラル
たまひよ
プルミエ

食器

プレート・ボウル・マグのセット
カトラリーセット
プレート
マグカップ
スプーン
小皿
フリーカップ
ティーカップ
ディッシュ
グラス
電子レンジ

コスメ・バス・洗剤

バスタイム
洗濯
石けん
ソープ
タオル

食品素材の成分と加工食品の加工方法を中心に、簡潔に要点を押さえて、わかりやすく記述。図解や写真を豊富に掲載し、学生のイメージがわきやすい紙面とした。本文中にはポイントが確実に理解できるように例題を、また各章末には練習問題を掲載した。食品表示法や日本食品標準成分表2015年版（七訂）の内容にそって全面的に見直した。

220-(税込)

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