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洋菓子百科事典
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洋菓子のすべてがわかる事典。配合や製法に加え、歴史やエピソードなど文化的背景も。主原料・器具・製菓用語も詳しい。巻末に年表。《洋菓子のすべてがここに》洋菓子のすべてがわかる事典。配合や製法に加え、歴史やエピソードなど文化的背景も。主原料・器具・製菓用語も詳しい。巻末に年表。洋菓子のすべてがわかる事典。洋菓子の代表格であるフランス・ドイツ・イギリスのお菓子はもちろん、アメリカ・ロシア・東欧・北欧・南欧・中東・アジアの菓子類、さらには古代ローマのお菓子や日本の南蛮菓子など歴史を遡るものまで、取り上げている地域や時代は幅広く、日本でもおなじみの洋菓子から世界各地の銘菓、洋菓子に影響を与えたものまで多岐にわたる。お菓子は他の食べ物と同様に多くが農産物加工品であり、それぞれの地の気候や風土に育まれ、習慣や文化とも深い関わりを持ちながら発展してきた。そのような視点から、配合や製法のみならず、お菓子にまつわる歴史やエピソード、社会現象など文化的背景も記述している。またお菓子そのものにとどまらず、原材料・器具・製菓用語・製菓人や料理人など、洋菓子を取り巻く多数の語彙を収録している。見出し語には対応する原語表記や他の言語での呼称を併記した。写真も多数掲載。巻末には洋菓子の日本史と世界史の年表が付属。洋菓子のプロやプロを目指す方はもちろん、お菓子作りを趣味とする方、製菓業界に関わるすべての方に。
¥9,900 -
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パティスリーのマダム 洋菓子を支える世界
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本書は都内および近郊の老舗有名パティスリー12店舗のマダムを徹底取材。パティシエとの出会い、家庭生活、独立、店舗運営から人生模様までを語っています。洋菓子関係者、洋菓子の世界を目指す方々、洋菓子ファンはもちろん広く一般にも読んで興味深い内容になっています。
¥1,760 -
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歴史をつくった洋菓子たち キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで
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洋菓子の文化が花開く１８、１９世紀のパリとウィーン。お菓子の都で、洋菓子職人（パティシエ）たちは、今に伝わる洋菓子の傑作をどのように発明し、工夫し、世界中に広がる文化へ昇華させていったのか。クレープ、アップルパイ、ザッハトルテなど身近な洋菓子たちとともに、皇帝、国王、貴族、市民富裕層とパティシエとの関係から、イチゴのショートケーキの由来までを豊富なエピソードを交えてひもとく。
¥2,640 -
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洋菓子百科事典
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他モールにて販売しておりますので、Yahooとは違うロゴが描かれた段ボールで配送されることがありますのでご了承ください。洋菓子百科事典
¥10,977 -
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洋菓子百科事典
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（中古品）洋菓子百科事典※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで3日?7日程度とお考えください。
¥11,404 -
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洋菓子百科事典
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（中古品）洋菓子百科事典※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで3日から7日程度とお考えください。
¥12,200 -
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洋菓子百科事典
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（中古品）洋菓子百科事典※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで2日ー10日程度とお考えください。
¥10,674 -
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洋菓子百科事典
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（中古品）洋菓子百科事典※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。発送まで4日から7日営業日とお考えください。
¥11,968 -
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洋菓子百科事典
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（中古品）洋菓子百科事典※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで3日?7日程度とお考えください。
¥10,621 -
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マルメゾンの洋菓子
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（中古品）マルメゾンの洋菓子※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。発送まで4日から7日営業日とお考えください。
¥2,275 -
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洋菓子事典
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（中古品）洋菓子事典※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで3日?7日程度とお考えください。
¥2,515 -
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純・洋菓子の本 日本の洋菓子文化を再発見
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【重要】本商品は委託品となり、取次店から直接手配となります。当店のお買い物ガイド(販売条件・支払い方法・送料について)をよくご確認の上、ご注文下さいますようお願い致します。■ISBN:978-4-7779-5763-7■タイトル:純・洋菓子の本 日本の洋菓子文化を再発見■ふりがな:じゆんようがしのほんにほんのようがしぶんかおさいはつけんえいむつく4498■出版社:エイ出版社■出版年月:201911
¥1,540 -
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洋菓子百科事典
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（中古品）洋菓子百科事典※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで3日から7日程度とお考えください。※中古品ですので使用に伴う細かな傷はありますことをご理解いただきますようお願いいたします。
¥11,912 -
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KOBE 洋菓子物語
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（中古品）KOBE洋菓子物語※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで3日から7日程度とお考えください。※中古品ですので使用に伴う細かな傷はありますことをご理解いただきますようお願いいたします。
¥4,421 -
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洋菓子百科事典
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（中古品）洋菓子百科事典※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで3日から7日程度とお考えください。※中古品ですので使用に伴う細かな傷はありますことをご理解いただきますようお願いいたします。
¥12,192 -
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KOBE 洋菓子物語
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（中古品）KOBE洋菓子物語※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで3日から7日程度とお考えください。※中古品ですので使用に伴う細かな傷はありますことをご理解いただきますようお願いいたします。
¥4,521 -
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洋菓子百科事典
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（中古品）洋菓子百科事典【サイズ】高さ:4.80cm横幅:16.60cm奥行:23.50cm重量:1.40kg※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで3日から7日程度とお考えください。
¥16,048 -
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ノッティングヒルの洋菓子店 [DVD]
![ノッティングヒルの洋菓子店 [DVD]](https://item-shopping.c.yimg.jp/i/g/jin202111_tk25679d97bc) |
内容紹介・・・内容（「キネマ旬報社」データベースより）・小さな洋菓子店を舞台に女性たちの希望と再生を描いたハートフルドラマ。イザベラは親友の菓子職人・サラと共に念願の洋菓子店をオープンしようとしていた。しかし、サラは事故死してしまい、途方に暮れるイザベラはサラの娘とその祖母と出会い…。・内容（「Oricon」データベースより）・ロンドン西部の高級住宅地ノッティングヒル。この激戦地に新しい洋菓子店が誕生しようとしていた。ロンドンの人気シェフ、オットレンギの愛弟子だった菓子職人サラが独立し、親友イザベラと共同で店を構えたのだ。だがサラの事故死で、オープンを迎える事なく2人の夢は幕を閉じてしまう。“サラの夢を叶えてあげたい。”イザベラとサラの娘クラリッサは、パティシエ不在のまま、洋菓子店オープンに向けて走り出すのだが…。
¥4,942 -
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純・洋菓子の本/バーゲンブック{ムック版 〓出版社 クッキング お菓子 スイーツ 知識 ライト レシピ}
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★この商品は【バーゲンブック】です。★商品名： 純・洋菓子の本検索キーワード： バーゲンブック新品特価格安ムック版〓出版社クッキングお菓子スイーツ知識ライトレシピ商品基本情報： 著者／出版社：ムック版／ムック版 初版発行日：2019/12/10 サイズ：Ａ４変判 ページ数：127 ISBN／JAN：9784777957637／4528189703780商品説明： 実は奥深い洋菓子の世界を覗いてみませんか？ クラシカルで完成された“純”洋菓子にスポットライトを当て、様々な知識や技術から、行っておきたい洋菓子店に至るまで紹介。プリンなどの王道洋菓子レシピも掲載。
¥990 -
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中古グルメ・料理雑誌 純・洋菓子の本
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エイムック/スイーツの進化は日々目覚ましく、人気パティスリーが行列したりSNSを中心に、派手できらびやかなスイーツが注目を集めています。しかし、クラシカルで完成された「洋菓子」も、実はものすごく深い。本書はそんな「純洋菓子」と呼ぶに相応しい存在にスポットライトを当て、様々な知識や作り方、行っておかねばならない洋菓子店にいたるまでを紹介。ショートケーキ、チーズケーキ、エクレア、プリン、クッキーなど、様々な洋菓子を深堀りしていく、フード・インテリジェンス・ムックです。
¥500 -
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歴史をつくった洋菓子たち—キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで
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◆洋菓子の文化が花開く１８、１９世紀のパリとウィーン。お菓子の都で、洋菓子職人（パティシエ）たちは、今に伝わる洋菓子の傑作をどのように発明し、工夫し、世界中に広がる文化へ昇華させていったのか。クレープ、アップルパイ、ザッハトルテなど身近な洋菓子たちとともに、皇帝、国王、貴族、市民富裕層とパティシエとの関係から、イチゴのショートケーキの由来までを豊富なエピソードを交えてひもとく。
¥2,640 -
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歴史をつくった洋菓子たち キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで / 長尾健二 〔本〕
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発売日:2017年12月/ジャンル:哲学・歴史・宗教/フォーマット:本/出版社:築地書館/発売国:日本/ISBN:9784806715498/アーティストキーワード:長尾健二内容詳細:洋菓子の文化が花開く１８、１９世紀のパリとウィーン。お菓子の都で、洋菓子職人（パティシエ）たちは、今に伝わる洋菓子の傑作をどのように発明し、工夫し、世界中に広がる文化へ昇華させていったのか。クレープ、アップルパイ、ザッハトルテなど身近な洋菓子たちとともに、皇帝、国王、貴族、市民富裕層とパティシエとの関係から、イチゴのショートケーキの由来までを豊富なエピソードを交えてひもとく。目次:第１部 文化史としての洋菓子の歴史/第２部 おしゃべりな洋菓子たち（ガトー・デ・ロワ/クレープ/アップルパイ/エ・・・
¥2,640 -
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洋菓子百科事典
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（中古品）洋菓子百科事典掲載されている商品写真は代表写真となっておりますので外箱、説明書等は付属しない場合がございます。用途機能として最低限の付属品はお送りしますが気になる方は購入前に質問ください。またカートリッジ・インクなど消耗品に関しましては基本付属しません。※スーパーファミコン・ファミコンソフトは、ソフトのみとなります。※CD・DVDはレンタルアップ品も含みます。※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで4日から10営業日程度とお考えください。
¥12,464 -
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ゴンチャロフ 洋菓子 コルベイユ
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【商品名】 ゴンチャロフ洋菓子コルベイユ【商品説明】 ・商品内容:ゴンチャロフコルベイユ×1個／ラングドシャ×12(ホワイトチョコレート、アーモンドミルクチョコレート×各6)、チュイール×12(ホワイトチョコレート、アーモンドミルクチョコレート×各6)【サイズ】 高さ:6.00cm 横幅:17.00cm 奥行:27.00cm 重量:1.00kg ※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。
¥5,322 -
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ゴンチャロフ 洋菓子 コルベイユ
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【商品名】 ゴンチャロフ洋菓子コルベイユ【商品説明】 ・商品内容:ゴンチャロフコルベイユ×1個／ラングドシャ×12(ホワイトチョコレート、アーモンドミルクチョコレート×各6)、チュイール×12(ホワイトチョコレート、アーモンドミルクチョコレート×各6)【サイズ】 高さ:6.00cm 横幅:17.00cm 奥行:27.00cm 重量:1.00kg ※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。
¥6,172 -
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ゴンチャロフ 洋菓子 コルベイユ
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【商品名】 ゴンチャロフ洋菓子コルベイユ【商品説明】 ・商品内容:ゴンチャロフコルベイユ×1個／ラングドシャ×12(ホワイトチョコレート、アーモンドミルクチョコレート×各6)、チュイール×12(ホワイトチョコレート、アーモンドミルクチョコレート×各6)【サイズ】 高さ:6.00cm 横幅:17.00cm 奥行:27.00cm 重量:1.00kg ※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。
¥5,165 -
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ゴンチャロフ 洋菓子 コルベイユ
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【商品名】 ゴンチャロフ洋菓子コルベイユ【商品説明】 ・商品内容:ゴンチャロフコルベイユ×1個／ラングドシャ×12(ホワイトチョコレート、アーモンドミルクチョコレート×各6)、チュイール×12(ホワイトチョコレート、アーモンドミルクチョコレート×各6)【サイズ】 高さ:6.00cm 横幅:17.00cm 奥行:27.00cm 重量:1.00kg ※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。
¥5,715 -
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洋菓子百科事典
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（中古品）洋菓子百科事典掲載されている商品写真は代表写真となっておりますので外箱、説明書等は付属しない場合がございます。用途機能として最低限の付属品はお送りしますが気になる方は購入前に質問ください。またカートリッジ・インクなど消耗品に関しましては基本付属しません。※スーパーファミコン・ファミコンソフトは、ソフトのみとなります。※CD・DVDはレンタルアップ品も含みます。※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで4日から10営業日程度とお考えください。
¥12,226 -
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ゴンチャロフ 洋菓子 コルベイユ
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【商品名】 ゴンチャロフ洋菓子コルベイユ【商品説明】 ・商品内容:ゴンチャロフコルベイユ×1個／ラングドシャ×12(ホワイトチョコレート、アーモンドミルクチョコレート×各6)、チュイール×12(ホワイトチョコレート、アーモンドミルクチョコレート×各6)【サイズ】 高さ:6.00cm 横幅:17.00cm 奥行:27.00cm 重量:1.00kg ※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。
¥4,907 -
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ゴンチャロフ 洋菓子 コルベイユ
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【商品名】 ゴンチャロフ洋菓子コルベイユ【商品説明】 ・商品内容:ゴンチャロフコルベイユ×1個／ラングドシャ×12(ホワイトチョコレート、アーモンドミルクチョコレート×各6)、チュイール×12(ホワイトチョコレート、アーモンドミルクチョコレート×各6)【サイズ】 高さ:6.00cm 横幅:17.00cm 奥行:27.00cm 重量:1.00kg ※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。
¥6,673 -
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洋菓子百科事典
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（中古品）洋菓子百科事典【商品説明】 掲載されている商品写真は代表写真となっておりますので外箱、説明書等は付属しない場合がございます。用途機能として最低限の付属品はお送りしますが気になる方は購入前に質問ください。またカートリッジ・インクなど消耗品に関しましては基本付属しません。※スーパーファミコン・ファミコンソフトは、ソフトのみとなります。※CD・DVDはレンタルアップ品も含みます。※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで4日から10営業日程度とお考えください。
¥12,126 -
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ノッティングヒルの洋菓子店（ＤＶＤ）
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ロンドン西部の高級住宅地ノッティングヒル。この激戦地に新しい洋菓子店が誕生しようとしていた。ロンドンの人気シェフ、オットレンギの愛弟子だった菓子職人サラが独立し、親友イザベラと共同で店を構えたのだ。だがサラの事故死で、オープンを迎える事なく２人の夢は幕を閉じてしまう。“サラの夢を叶えてあげたい。”イザベラとサラの娘クラリッサは、パティシエ不在のまま、洋菓子店オープンに向けて走り出すのだが…。
¥3,427 -
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チェブラーシカ 洋菓子ギフト CHE-05
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ロシア生まれのチェブラーシカの洋菓子ギフト。■商品名／チェブラーシカ洋菓子ギフト■外箱サイズ／約14.8×21.8×3.8cm■商品内容／ワッフルクッキーチーズ×3、焼きショコラ（ミルク・抹茶）×各2■メーカー品番／CHE-05■賞味期限／製造日より常温5ヶ月■アレルギー表示／卵・乳・小麦■ご注意／お取り寄せの場合、お届けまでに数日掛かる事がございます。商品のデザイン・内容等が変更になる場合がございます。ご了承ください。■本体数／1
¥410 -
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チェブラーシカ 洋菓子ギフト CHE-05
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ロシア生まれのチェブラーシカの洋菓子ギフト。■商品名／チェブラーシカ洋菓子ギフト■外箱サイズ／約14.8×21.8×3.8cm■商品内容／ワッフルクッキーチーズ×3、焼きショコラ（ミルク・抹茶）×各2■メーカー品番／CHE-05■賞味期限／製造日より常温5ヶ月■アレルギー表示／卵・乳・小麦■ご注意／お取り寄せの場合、お届けまでに数日掛かる事がございます。商品のデザイン・内容等が変更になる場合がございます。ご了承ください。■本体数／1
¥402 -
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歴史をつくった洋菓子たち／長尾健二
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普段何気なく口にしているさまざまな洋菓子。その陰には長い歴史に彩られた興味深い物語が隠されている。クレープ、アップルパイ、ザッハトルテなど身近な洋菓子たちとともに、豊富なエピソードを紐解く。■カテゴリ：中古本■ジャンル：産業・学術・歴史民族・風習■出版社：築地書館■出版社シリーズ：■本のサイズ：単行本■発売日：2017/12/01■カナ：レキシオツクッタヨウガシタチナガオケンジ
¥1,080 -
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