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洋菓子百科事典
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洋菓子のすべてがわかる事典。配合や製法に加え、歴史やエピソードなど文化的背景も。主原料・器具・製菓用語も詳しい。巻末に年表。《洋菓子のすべてがここに》洋菓子のすべてがわかる事典。配合や製法に加え、歴史やエピソードなど文化的背景も。主原料・器具・製菓用語も詳しい。巻末に年表。洋菓子のすべてがわかる事典。洋菓子の代表格であるフランス・ドイツ・イギリスのお菓子はもちろん、アメリカ・ロシア・東欧・北欧・南欧・中東・アジアの菓子類、さらには古代ローマのお菓子や日本の南蛮菓子など歴史を遡るものまで、取り上げている地域や時代は幅広く、日本でもおなじみの洋菓子から世界各地の銘菓、洋菓子に影響を与えたものまで多岐にわたる。お菓子は他の食べ物と同様に多くが農産物加工品であり、それぞれの地の気候や風土に育まれ、習慣や文化とも深い関わりを持ちながら発展してきた。そのような視点から、配合や製法のみならず、お菓子にまつわる歴史やエピソード、社会現象など文化的背景も記述している。またお菓子そのものにとどまらず、原材料・器具・製菓用語・製菓人や料理人など、洋菓子を取り巻く多数の語彙を収録している。見出し語には対応する原語表記や他の言語での呼称を併記した。写真も多数掲載。巻末には洋菓子の日本史と世界史の年表が付属。洋菓子のプロやプロを目指す方はもちろん、お菓子作りを趣味とする方、製菓業界に関わるすべての方に。
¥9,900 -
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パティスリーのマダム 洋菓子を支える世界
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本書は都内および近郊の老舗有名パティスリー12店舗のマダムを徹底取材。パティシエとの出会い、家庭生活、独立、店舗運営から人生模様までを語っています。洋菓子関係者、洋菓子の世界を目指す方々、洋菓子ファンはもちろん広く一般にも読んで興味深い内容になっています。
¥1,760 -
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純・洋菓子の本
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「純・洋菓子の本」発行年月日／2019年12月定価／1,540円(税込)★日本が誇る、洋菓子文化の継承者たち★愛され続けるホテルのロングセラー★北島亭“プティフール”学★3代目洋菓子職人の一日★覚えておきたい王道洋菓子レシピ
¥1,000 -
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歴史をつくった洋菓子たち キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで
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洋菓子の文化が花開く１８、１９世紀のパリとウィーン。お菓子の都で、洋菓子職人（パティシエ）たちは、今に伝わる洋菓子の傑作をどのように発明し、工夫し、世界中に広がる文化へ昇華させていったのか。クレープ、アップルパイ、ザッハトルテなど身近な洋菓子たちとともに、皇帝、国王、貴族、市民富裕層とパティシエとの関係から、イチゴのショートケーキの由来までを豊富なエピソードを交えてひもとく。
¥2,640 -
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洋菓子百科事典
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（中古品）洋菓子百科事典※お届け：注文後に再メンテしてから梱包しますので、しばらくのお時間を要します。
¥7,899 -
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洋菓子百科事典
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（中古品）洋菓子百科事典【商品説明】 ※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで3日?7日程度とお考えください。
¥6,314 -
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洋菓子事典
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（中古品）洋菓子事典※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで3日?7日程度とお考えください。
¥6,329 -
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洋菓子百科事典
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（中古品）洋菓子百科事典※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで3日?7日程度とお考えください。
¥6,630 -
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マルメゾンの洋菓子
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（中古品）マルメゾンの洋菓子※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。発送まで4日から7日営業日とお考えください。
¥2,700 -
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（バーゲンブック） 純・洋菓子の本
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（バーゲンブック）純・洋菓子の本著作：ムック版出版社：エイ出版社発行日：仕様：A4変型判対象：一般向実は奥深い洋菓子の世界を覗いてみませんか?クラシカルで完成された“純”洋菓子にスポットライトを当て、様々な知識や技術から、行っておきたい洋菓子店に至るまで紹介。プリンなどの王道洋菓子レシピも掲載。ISBN：9784777957637【バーゲンブック】についての説明は下部の商品情報をご確認下さい。
¥770 -
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洋菓子店コアンドルの幸せレシピ 映画『洋菓子店コアンドル』レシピ制作班 /古本
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※店舗併売品のため、在庫があると表示されていても店頭で売れてしまっている場合がございます。恐れ入りますが欠品となった場合にはキャンセルをさせて頂きますので予めご了承ください。 ※中古品のため帯や付録等は基本的に付属していない状態になり、閲読に支障ないと判断された日焼けやシミ、スレなどの傷みがございます。 商品情報： 洋菓子店コアンドルの幸せレシピ 映画『洋菓子店コアンドル』レシピ制作班 大和書房 発売日：2011/01/01
¥808 -
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純・洋菓子の本 日本の洋菓子文化を再発見
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【重要】本商品は委託品となり、取次店から直接手配となります。当店のお買い物ガイド(販売条件・支払い方法・送料について)をよくご確認の上、ご注文下さいますようお願い致します。■ISBN:978-4-7779-5763-7■タイトル:純・洋菓子の本 日本の洋菓子文化を再発見■ふりがな:じゆんようがしのほんにほんのようがしぶんかおさいはつけんえいむつく4498■出版社:エイ出版社■出版年月:201911
¥1,540 -
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洋菓子百科事典
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（中古品）洋菓子百科事典※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで3日から7日程度とお考えください。※中古品ですので使用に伴う細かな傷はありますことをご理解いただきますようお願いいたします。
¥7,931 -
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KOBE 洋菓子物語
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（中古品）KOBE洋菓子物語※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで3日から7日程度とお考えください。※中古品ですので使用に伴う細かな傷はありますことをご理解いただきますようお願いいたします。
¥4,027 -
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KOBE 洋菓子物語
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（中古品）KOBE洋菓子物語※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで3日から7日程度とお考えください。※中古品ですので使用に伴う細かな傷はありますことをご理解いただきますようお願いいたします。
¥4,423 -
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洋菓子百科事典
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（中古品）洋菓子百科事典【サイズ】高さ:4.80cm横幅:16.60cm奥行:23.50cm重量:1.40kg※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで3日から7日程度とお考えください。
¥10,082 -
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洋菓子百科事典
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【商品名】 洋菓子百科事典【商品説明】 【サイズ】 高さ:4.80cm 横幅:16.60cm 奥行:23.50cm 重量:1.40kg ※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。
¥11,790 -
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ゴンチャロフ 洋菓子 コルベイユ
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【商品名】 ゴンチャロフ洋菓子コルベイユ【商品説明】 【サイズ】 高さ:6.00cm 横幅:17.00cm 奥行:27.00cm 重量:1.00kg ※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。
¥4,831 -
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洋菓子百科事典
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（中古品）洋菓子百科事典※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで３日〜７日程度とお考えください。※中古品ですので、使用に伴う細かな傷がありますことをご理解いただきますようお願いいたします。
¥7,931 -
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KOBE 洋菓子物語
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（中古品）KOBE洋菓子物語※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで3日から7日程度とお考えください。※中古品ですので使用に伴う細かな傷はありますことをご理解いただきますようお願いいたします。
¥3,924 -
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KOBE 洋菓子物語
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（中古品）KOBE洋菓子物語※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで3日から7日程度とお考えください。※中古品ですので使用に伴う細かな傷はありますことをご理解いただきますようお願いいたします。
¥4,327 -
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洋菓子百科事典
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（中古品）洋菓子百科事典※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで3日から7日程度とお考えください。※中古品ですので使用に伴う細かな傷はありますことをご理解いただきますようお願いいたします。
¥7,896 -
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洋菓子百科事典
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（中古品）洋菓子百科事典※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで３日〜７日程度とお考えください。※中古品ですので、使用に伴う細かな傷がありますことをご理解いただきますようお願いいたします。
¥8,589 -
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洋菓子百科事典
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（中古品）洋菓子百科事典※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで３日〜７日程度とお考えください。※中古品ですので、使用に伴う細かな傷がありますことをご理解いただきますようお願いいたします。
¥8,709 -
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純・洋菓子の本/バーゲンブック{ムック版 〓出版社 クッキング お菓子 スイーツ 知識 ライト レシピ}
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★この商品は【バーゲンブック】です。★商品名： 純・洋菓子の本検索キーワード： バーゲンブック新品特価格安ムック版〓出版社クッキングお菓子スイーツ知識ライトレシピ商品基本情報： 著者／出版社：ムック版／ムック版 初版発行日：2019/12/10 サイズ：Ａ４変判 ページ数：127 ISBN／JAN：9784777957637／4528189703780商品説明： 実は奥深い洋菓子の世界を覗いてみませんか？ クラシカルで完成された“純”洋菓子にスポットライトを当て、様々な知識や技術から、行っておきたい洋菓子店に至るまで紹介。プリンなどの王道洋菓子レシピも掲載。
¥980 -
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洋菓子百科事典
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【商品名】（中古品）洋菓子百科事典【ブランド】 1.商品状態は2枚目の画像を参考にしてください。2.中古品のトナーは、再生品(リサイクル品)の場合がございます。タイトルが純正となっておりましても同様です。3.CDやレコード、ゲームソフト類は付録・シリアルコード等は付属しない場合がございます。「限定」「初回」などの表記があっても特典や内容物がない場合があります。
¥8,150 -
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ゴンチャロフ 洋菓子 コルベイユ
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【商品名】 ゴンチャロフ洋菓子コルベイユ【商品説明】 ・商品スペック:【箱サイズ】175×274×63【賞味期限】製造後、製造後180日日・商品内容:ゴンチャロフコルベイユ×1個／ラングドシャ×12(ホワイトチョコレート、アーモンドミルクチョコレート×各6)、チュイール×12(ホワイトチョコレート、アーモンドミルクチョコレート×各6)【サイズ】 高さ:6.00cm 横幅:17.00cm 奥行:27.00cm 重量:1.00kg ※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。
¥5,986 -
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洋菓子百科事典
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（中古品）洋菓子百科事典掲載されている商品写真は代表写真となっておりますので外箱、説明書等は付属しない場合がございます。用途機能として最低限の付属品はお送りしますが気になる方は購入前に質問ください。またカートリッジ・インクなど消耗品に関しましては基本付属しません。※スーパーファミコン・ファミコンソフトは、ソフトのみとなります。※CD・DVDはレンタルアップ品も含みます。※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで4日から10営業日程度とお考えください。
¥7,715 -
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洋菓子百科事典
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（中古品）洋菓子百科事典掲載されている商品写真は代表写真となっておりますので外箱、説明書等は付属しない場合がございます。用途機能として最低限の付属品はお送りしますが気になる方は購入前に質問ください。またカートリッジ・インクなど消耗品に関しましては基本付属しません。※スーパーファミコン・ファミコンソフトは、ソフトのみとなります。※CD・DVDはレンタルアップ品も含みます。※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで4日から10営業日程度とお考えください。
¥7,763 -
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洋菓子百科事典
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（中古品）洋菓子百科事典【商品説明】 ☆必ず商品情報、商品説明をご確認の上、ご購入をお願いいたします。【付属品】◆商品画像は、サンプルを利用している場合がございます。◆基本本体のみの販売となります。用途機能としての最低限度の付属品は付いておりますが、商品画像やタイトルに記載がある場合であっても、帯・カード・プロダクトコードなどの付属品や特典などは、基本付属しておりません。箱や説明書などの内容物が付属していない場合もございますので、気になる方は必ずご購入前にご確認ください。※付属品の有無は返品の対象とはなりませんのでご注意ください。
¥7,070 -
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ゴンチャロフ 洋菓子 コルベイユ
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【商品名】 ゴンチャロフ洋菓子コルベイユ【商品説明】 ・商品スペック:【箱サイズ】175×274×63【賞味期限】製造後、製造後180日日・商品内容:ゴンチャロフコルベイユ×1個／ラングドシャ×12(ホワイトチョコレート、アーモンドミルクチョコレート×各6)、チュイール×12(ホワイトチョコレート、アーモンドミルクチョコレート×各6)【サイズ】 高さ:6.00cm 横幅:17.00cm 奥行:27.00cm 重量:1.00kg ※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。
¥5,932 -
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ゴンチャロフ 洋菓子 コルベイユ
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【商品名】 ゴンチャロフ洋菓子コルベイユ【商品説明】 ・商品スペック:【箱サイズ】175×274×63【賞味期限】製造後、製造後180日日・商品内容:ゴンチャロフコルベイユ×1個／ラングドシャ×12(ホワイトチョコレート、アーモンドミルクチョコレート×各6)、チュイール×12(ホワイトチョコレート、アーモンドミルクチョコレート×各6)【サイズ】 高さ:6.00cm 横幅:17.00cm 奥行:27.00cm 重量:1.00kg ※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。
¥4,960 -
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ノッティングヒルの洋菓子店（ＤＶＤ）
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ロンドン西部の高級住宅地ノッティングヒル。この激戦地に新しい洋菓子店が誕生しようとしていた。ロンドンの人気シェフ、オットレンギの愛弟子だった菓子職人サラが独立し、親友イザベラと共同で店を構えたのだ。だがサラの事故死で、オープンを迎える事なく２人の夢は幕を閉じてしまう。“サラの夢を叶えてあげたい。”イザベラとサラの娘クラリッサは、パティシエ不在のまま、洋菓子店オープンに向けて走り出すのだが…。
¥3,427 -
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歴史をつくった洋菓子たち／長尾健二
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普段何気なく口にしているさまざまな洋菓子。その陰には長い歴史に彩られた興味深い物語が隠されている。クレープ、アップルパイ、ザッハトルテなど身近な洋菓子たちとともに、豊富なエピソードを紐解く。■カテゴリ：中古本■ジャンル：産業・学術・歴史民族・風習■出版社：築地書館■出版社シリーズ：■本のサイズ：単行本■発売日：2017/12/01■カナ：レキシオツクッタヨウガシタチナガオケンジ
¥1,560 -
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専門料理全書 洋菓子
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（中古品）専門料理全書洋菓子※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで3日?7日程度とお考えください。
¥3,164 -
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