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大人の名古屋 vol.47 一度はいきたいワインの店
| 今、名古屋はワインが熱い!フレンチ&イタリアンの名店はもちろん、ワインに合う中華・和食の名店など数あるワインを売りにした店の中から厳選して紹介します。メインのみならず、ワインとパン、ワインとスイーツなどサブのメニューに合うワインや注目のワイン、日本のワイン、ワインバー、ワインを販売する店まで。この一冊に名古屋のワインのお店がすべて詰まってます!!
¥1,320 -
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ほんとうのワイン 自然なワイン造りへの回帰 新装版
| いま、自然派ワインがブームである。「ほんとうのワイン」とはなにか。ブルゴーニュとカリフォルニアの先進的な醸造家の実践を通し、伝統的なワイン造りへの回帰を呼びかける。カリフォルニアワインの「自然主義」を予見した傑作にして、栽培・醸造知識の宝庫。──堀賢一(ワインインスティテュート駐日代表)自然に造られたワイン、「ほんとうのワイン」というコンセプトは、この十年の間に世界中の生産者、流通関係者、消費者の中で完全に市民権を得たのである。その意味で本書は、来るべき未来を書き記した予言の書でもあったと言え、今日読んでもそのアクチュアリティは少しも失なわれていない。──訳者あとがきより鋭い批評精神に貫かれたワインブック 自然に造られたワイン、「ほんとうのワイン」というコンセプトは、この十年の間に、生産者、流通関係者、消費者の中で完全に市民権を得た。世界中のブドウ畑で、バイオダイナミクス(ビオディナミ)、有機栽培、減農薬栽培はどんどん適用範囲を広げており、品質に対して真摯な造り手ほどその傾向は強い。 自然派ワインに関連する書籍は多数刊行されているが、本書ほど読ませる作品はなかなか例がないだろう。「自然派ワイン対工業的ワイン」というテーマを展開するにあたって、著者はワイン造りにまつわる技術的な細部を徹底的に掘り下げた。醸造家、学術機関の研究者、栽培・醸造コンサルタント、ワイン商、樽ブローカー、ジャーナリストたちの言葉は強いメッセージとなり、読み手はワイン造りを支える人々の視線を共有することができる。 また、伝統的技術や自然なアプローチを、カリフォルニアという新世界の産地と結びつけていることも興味深い。新世界=テロワールの軽視/工業的手法というステレオタイプを覆す見解だが、著者の予言通り、現在のカリフォルニアでは州をあげて自然なブドウ栽培への取り組みが行われている。 読了後、すぐにでもワイン造りの現場を訪れたくなる一冊。栽培・醸造用語解説付き。
¥3,080 -
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ワインの科学 「私のワイン」のさがし方
| もっと美味しくワインが飲める新常識満載!ワインを識れば、ワインはもっと美味くなる。科学が明かすワインの常識・非常識。飲める人は嬉しい、飲めない人も楽しいワインの面白話がいっぱいです。
¥1,100 -
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ワインを楽しむ 人気ソムリエが教えるワインセレクト法
| 酒店だけではなく、コンビニやスーパーでも、気軽に美味しいワインが買えるようになりました。ですが、リーズナブルで美味しいワインを自分で選ぶのは難しく、格安だからと買ってみて失敗した経験のある方も多いでしょう。失敗しないワインセレクト法を中心に、ワインの常識、おすすめワイン31本、ワイングラスの選び方、ペアリングのコツ、テイスティングの基本など、ワインに関する知識を幅広く解説します。
¥1,793 -
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大阪ワイン物語
| 知っていましたか? 大阪がかつて日本一のぶどう産地であったこと。そして苦難の道を歩みながらも、現在「G20大阪サミット」で提供されるような極上のワインを生産する「隠れたワイン名産地」になっているということ。「日本人とワイン」の歴史を紐解きながら、「大阪ワイン」の魅力と今後を探ります。ワインショップを覗いて、そこにあるワインの背景を調べたくなる一冊です。
¥1,540 -
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はじめてのイタリアワイン 海のワイン、山のワイン
| イタリアワインを海と山の産地に分けて、各地を代表するワイン114本を例に味わいの特徴をわかりやすく解説。海・山をベースに各地の気候や土壌、品種特性を重ねていくと、イタリアワインの全体像が見えてくる。ワイン製造にまつわる概論と銘柄解説の2本立てに、土壌分布などの地図を加えて総合的な理解に役立つ内容をめざした。著者は、かつて日本とイタリアでソムリエ経験を積み、現在はイタリア在住のワインジャーナリスト、中川原まゆみ氏。難解といわれるイタリアワインを、画期的なアプローチで紐解く待望の入門書。
¥3,080 -
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北海道のワイン
| 本書は、ワインの本ではない。ワインを造る人々の本である。近年、品質向上がめざましい日本ワインの現場を巡り、ワイン造りに励む人々の奮闘を描くシリーズが、変貌する北海道からスタートする。
¥1,980 -
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ワイン醸造士のパリ駐在記
| 日本ワイナリー協会参与、日本洋酒輸入協会ワイン委員長を務め、数々の国際ワインコンクールの審査員としても活躍する著者が、醸造士として、またメルシャン欧州事務所の初代所長として、2度にわたるフランス滞在で感得した本場のワイン文化。全編に豊潤なワインの香りが漂い、ワイン初心者からワイン通まで満足できる、とっておきのワイン話。
¥1,780 -
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Wine Style失敗しないテイスティング道場 自分好みのワインが分かるようになる!!
| ワイン初心者から日常的にワインを飲む愛好家まで、現在最も注目を浴びているお値打ちワインを徹底的に紹介するワイン書の決定版第7弾。◆編集コンセプト1「デイリーワインに特化」2「公明公正なランキングの掲載」3「読者のメインターゲットはワイン初心者+初級者+予備軍」◆特色1好調なワイン初心者向け書籍を背景にし、「ワインテイスティングの教科書」と題したワイン初心者向けの分かりやすいテイスティングテクニックを特集。書籍よりもっとカンタンでコンパクトな指南特集で読者を誘引する。2話題沸騰中の日本ワインにスポットをあて、魅力と味わいを特集。4大産地(山梨、長野、山形、北海道)を中心に品種、銘柄やテイスティングコメントなどを紹介し、その人気の秘密に迫る。3低価格帯ワインのブラインドテイスティングによるランキングを誌上掲載。今回は、2017?2018年の冬を楽しむのに最適な重厚系赤ワイン約100本をブラインドテイスティング。ランキング化し、点数と評価コメントを付けて誌上発表します。4ワイン専門家・愛好家が、この時期に飲みたい、誰でも手軽に入手可能なリーズナブルなワインとそれに合わせる定番つまみを紹介。絶対にはずさないマリアージュはこれ!!5最近のワインブームをけん引している低価格帯ワインに絞った内容(低価格帯ワインを中心に編集しているワイン雑誌では国内唯一の存在。登場するワインは原則として2000円以下で国内一般市場流通しているもの)。(「近刊情報」より)
¥1,078 -
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日本ワインの教科書 日本ワイン検定公式テキスト
| 「日本ワイン検定」受験者必携!日本ワインとは、日本国内で栽培されたブドウを100%使用して醸造されたワインのこと。この日本ワインの注目はますます高まり、国内のワイナリー数も増加するが、法律などの改正も多くある。本書は、近年目まぐるしく変わる日本ワインの最新情報をまとめたもので、プロからワイン愛好家まで幅広く手に取ってもらえる内容となっている。また、日本ワインについての正しい知識の普及、啓蒙を図るために誕生した「日本ワイン検定」の公式テキスト。同検定受検者必携の一冊。
¥3,300 -
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東日本のワイン
| 東北・関東・中部(東部)の36ワイナリーを取材。それぞれに異なる風土と歴史的背景の下で、ワインを造る人々の志とその現状をリポートする。既刊『北海道のワイン』『長野県のワイン』『山梨県のワイン』と併せて、東日本のワイン造りの最新事情を一望できる、待望のシリーズ第四弾。
¥2,409 -
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"福岡/立花ワイン 博多あまおうイチゴワイン&ブルーベリーワインセット"
| "博多あまおういちごとブルーベリーを原料として製造したフルーツワインです。アルコール6%と通常のワインに比べて低いので渋みも少なくフルーティーな飲み口が特徴です。地元福岡県八女産の原料を贅沢に使った国産ワインです。原料は完熟した実を使用しフルーツの甘酸っぱさを最大限に引き出しています。博多あまおうイチゴワイン・ブルーベリーワイン(各500mL)×各1"
¥3,349 -
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今夜のワイン、どうしよう?今夜のゴハン、どうしよう?
| コンビニの500円ワインからネットショップまで!おいしいワインの見つけ方、教えます。ワインに合う料理レシピつき!「お酒のない夜はない!」という料理家・行正流「おいしいワインの見つけ方」と「ワインとおいしいつまみ&ゴハン」を紹介します。□誰でもわかるおいしいワインの見つけ方3つのポイント1「ワインは値段でわかる」2「ワインは好きな国で選ぶ」3「好みのブドウ品種で選ぶ」□おうちでワインを気軽に楽しむには?……コンビニワイン×コンビニ食材でさっとつまみ……スーパーワイン×フライパンでいつもゴハン……専門店ワイン×ワインパーティーをしよう□ワインがおいしくなるコツは?□カッコいいあけ方、飲み方は?□おいしいワインに出会うには?□ワインカントリーを旅しようすべてのワインをティスティングして選び抜いた、おすすめコスパワイン87本と、ワインにぴったりのつまみと料理、33レシピを掲載。コンビニ、スーパー、専門店、ネットショップから見つけたワインなので、本を見て「飲みたい」と思ったその日からすぐ買えます!
¥1,650 -
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土着品種で知るイタリアワイン 主要100品種ガイド ハードバック改訂版
| ヴィンテージチャートの更新、及び新規ワインの情報も追加。最新呼称名による解説、品種別索引に改訂。各ワインの最新のラベルとテクニカル情報を大幅に追加・更新。この本があれば、品種名からワインを探せます。好きなワインと同じ品種の他のワインを探せます。生産者の名前からワインを探せます。産地からワインを探せます。ラベルからワインを探せます。
¥3,080 -
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ワインの授業 イタリア編
| ソムリエ・ワインエキスパート資格受験者、自分好みのワインを選べるようになりたい方、ワインの勉強をはじめてみようかな、と思い立った方におすすめ。1週間でイタリアワインがわかる!ワイン・スクールを主宰し、東京とパリでレストランをプロデュースする著者だからこそできる“おいしい”授業。豊穣なイタリアワインの世界の道しるべ。
¥2,200 -
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おいしいワインの選び方
| 豚しゃぶ、すき焼き、西京焼き、とんかつ、しゅうまい?いつものご飯をおいしくするワインとは?理論物理学博士でソムリエの著者が、代表的なワイン25種と定番料理50品を掛け合わせ、ベストマッチを選出!さらに各ワインの特徴を「人物」で表現し、イラスト化。白ワインは男性、赤ワインは女性。キリッとした「酸」はキリッとした「表情」に、「ミネラル」は「服のフォーマル度」に。“人物の個性”と“料理の味付け”から導き出された、ワイン選びの新体系。
¥880 -
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ワインの図鑑ミニ
| ワインの種類、産地、ブドウの品種、テイスティングの仕方などを詳しく解説!世界のワイン209本とワインの香りと味わいを楽しむための知識が満載。
¥1,017 -
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ワインの真実 本当に美味しいワインとは?
| 本書は、映画『モンドヴィーノ』によって、世界のワイン業界の内幕を暴き大論争を巻き起こした著者が、次に“本当に美味しいワインとは何か?”をめぐって、さらなる取材をつづけ、再び論争を巻き起こしている話題の書である。著者は、ブルゴーニュの名醸造家たち(クリストフ・ルーミエ、ドミニク・ラフォン、ジャン=マルク・ルーロ…)と本音で語らい、アラン・デュカス・グループを仕切る凄腕ソムリエと対決し、スペイン・ワイン革命の象徴的人物と論争し、アラン・サンドランに突撃取材し、ワイン業界人たちと目隠し試飲会を開く…。その結果は?
¥4,180 -
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ワイン迷子のための家飲みガイド
| 少しの知識があれば、店頭で好みの味のワインを探せる。ワインがあれば、ふだんのごはんがぐっとおいしくなる。1杯のワインが心を癒やし、満ち足りた気分にさせてくれる。ワイン取材歴23年の著者が案内。
¥1,760 -
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図解ワイン一年生
| ワインが10倍楽しくなる!ワインをいつも“勘”で選んでいるあなたへ。下町の人気ソムリエが教える、世界一かんたんなワインの教科書。ワインに関する素朴な疑問をすべて解決します。
¥1,540 -
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チリワイン
| 広大なアンデス山脈から流れる冷気と自然の海風を受けたワイン。今やフランスワインを抜いて、国別輸入量No.1!コストパフォーマンスに優れ、日本で一番親しまれているワインに急上昇。新世界のエースともいえるチリワインについて1冊にまとめた日本で初の書。
¥1,980 -
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イギリス王立化学会の化学者が教えるワイン学入門
| なぜ隣の畑のブドウでもワインの味が違うのか?マスター・オブ・ワインの取得者でもある著者が、ブドウ栽培からワイン醸造、ボトリングにいたるまでの各工程に秘められたワインの奥深い世界をわかりやすく解説。ワイン生産者や業界関係者のみならず、ワイン資格の受験者、そして一般のワイン愛好家も読んで役に立つ情報が満載!
¥2,970 -
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絶対はずさないおうち飲みワイン
| ″ソムリエは絶対教えてくれない「お家飲みワイン」の極意。ワインは飲み残しの2日目が美味、きんぴらごぼうには赤、グラスは1つで十分、ワインを買って来たらまず冷蔵庫……などの実践的超常識を紹介。お安く手軽に飲むところから始まり、自分の言葉でワインが語れ、ワイン会を主宰できるまでの5つのステップ。これを読めばワイン通になれる。ステップごとのお勧めワインを計50本紹介。ステップ1超初心者のために/ワインは難しくないステップ2初心者のために/品種を知り産地の特色をつかむステップ3中級者のために/ポストコロナのワイン術 テイスティング身につける仲間を作るステップ4上級者のために/料理とワインの合わせは難しくない 目指せペアリングの達人ステップ5真の上級者を目指す/ワインライフを充実 ソムリエに学び最後はワイン会を開く″
¥891 -
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Dr.Inkerの普通の人のための、普通のワイン読本
| これまでの「ワイン入門」をすべてチャラにしてしまう、変わった語り口のワイン入門書です。これを読んだら、ワインを自分で買いに行く自信がつきます。もちろんこの一冊であなたをワイン通にすることはできませんが、ワインに興味をもってもらうことはできます。
¥939 -
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寿司とワイン バイリンガル版 続 ワイン始めました!
| ワイン人気が拡大しています。ソムリエのいない多くのお店ではワインを新たに提供したくてもどうしたらいいか分からない場合がよくあります。本書は「寿司とワイン」の続編で、寿司店を例にワインを初めて導入するケースを分かりやすく解説しています。本書ではドイツワインを中心として話が進行しています。これは筆者が日本人の食と嗜好にドイツワインが最高にマッチすると確信しているからなのです。前編を併せてお読みいただけましたら一層ご理解いただけるものと思います。寿司店のみならず様々なお店にも参考になれば幸いです。
¥1,100 -
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土とワイン 土壌が教える自然ワインと造り手たち
| ブドウを生み育てた大地に潜むワインの真実。基盤岩から世界各地のワイナリーを見る、これまでになかったワインガイド!どうしたら、極上のワインを選べるのだろうか?その秘密は「土」にあった!ワインの味わい方・楽しみ方のコツから、基盤岩ごとのブドウとワインの特徴、基盤岩別・世界各地のワイナリー訪問記まで、これを読めばワインをもっと深く楽しめる情報が満載!
¥2,640 -
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Vin de REPASIA フランス白ワイン/赤ワイン 3000ml BIB
| 【白ワイン】ワイン代表的な品種であるシャルドネを使用。淡い金色の外観でシトラスなどの柑橘系やバニラの香りにキレの良い辛口な味わいと繊細な酸とのバランスが取れた白ワインです。【赤ワイン】ワイン代表的な品種であるピノ・ノワールを使用。ルビー色の外観でフレッシュなイチゴやチェリー等のベリー系の香りと口当たりの柔らかいタンニンが特徴的な赤ワインです。■沖縄県と一部地域(離島含む)への配送はお受け出来かねます。予めご了承ください。■20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。当店では20歳未満へ酒類の販売は致しません
¥3,980 -
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ワインが楽しく飲める本
| レストランでワインを注文するとき緊張しませんか?YESと答えた人は、まず本書を読んでください。選ぶときのポイントやテイスティングの方法など、知っておきたい情報をわかりやすく解説し、ワインをあなたに身近なものにします。各国のおすすめ銘柄ガイドを見れば、明日からのワイン選びもぐっと楽になるはず。ワインを楽しむ自分に出会える、「ワイン入門」の入門書。
¥649 -
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真実はワインの中に 熱田貴のワイン航海日誌
| 本書はいわゆるワインの本ではない。私(著者)の半生?そのほとんどは、ワインを飲みたい、ワインを知りたいという情熱をエネルギーにして、地球上のあちこちをぐるぐる回ってきた記録?が綴られている。いわば、私のワイン人生の航海日誌のようなもの、と言えるかもしれない。
¥1,980 -
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ワインの実践講座
| ワインをもっと知るための、高度な内容をわかりやすく解説し、最新情報を盛り込んだ、ソムリエ試験必携の、ワイン講座。
¥2,136 -
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新ワイン学
| ワイン分野において優れた知識と経験を持つ、総勢17名の執筆者がおくる、ワインが学べる最高峰の書。
¥3,740 -
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ワインは愉しい
| ワインを5つの味わいに分類してシンプルに紹介。自ら世界のワイナリーを訪ね歩くシニアソムリエールが、ワインの魅力をつづる。
¥1,650 -
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最高のワインをめざして ロバート・モンダヴィ自伝
| ワインの素晴らしさを信じ、人生のすべてをワインに捧げた男?ロバート・モンダヴィ。伝統と格式を誇る旧世界(ヨーロッパ)ワインをしのぐ高品質のカリフォルニア・ワインを生み出すため、50代半ばにして自らのワイナリーを起こした彼は、斬新な発想と類まれな行動力で、ワイン界に次々と革命をもたらしてきた。ボルドーの名門シャトーとの国境を越えたワインの合作、トロワグロやボキューズらフレンチの一流シェフによる料理教室プログラムの展開、さらにはディズニーとの提携によるワイン・テーマパークの建設など、絶えざる革新と挑戦によってアメリカの食文化を変えるとともに、カリフォルニアを世界有数のワイン生産地へと育て上げた伝説のワイン王が、その波瀾に満ちた華麗なる生涯を自らの言葉で語る。
¥2,860 -
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