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和菓子
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茶事にかかせない「和菓子歳時記」「茶事と和菓子」を取り上げながら、老舗の和菓子を歴史に沿って「雅・武家・庶民」の和菓子という流れの中で紹介。「名器と和菓子」では魯山人らの名器と美しい和菓子が競演。■カテゴリ：中古本■ジャンル：料理・趣味・児童お菓子・パン■出版社：グラフィック社■出版社シリーズ：■本のサイズ：単行本■発売日：2010/01/01■カナ：ワガシ
¥395 -
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和菓子コーディネーター検定教本2級3級
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内容：世界中の人々から愛される和菓子でビジネスチャンスをつかむ！食業界への就職に、独立開業やコーディネーターをめざす人に必須！$$目次３級（和菓子の歴史和菓子の文化和菓子の種類季節の和菓子暦和菓子の贈答マナー和菓子の材料和菓子の調理器具）２級（全国のご当地菓子和菓子の商品開発日本茶とマナー和菓子とフードスタイリング和菓子と健康和菓子店コンサルティングウェブ時代における展開多店舗展開と海外事業和菓子業
¥3,300 -
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和菓子迷宮をぐるぐると
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ランチの煮魚を食べながら、その作り方を科学的に検証してしまうほどの理系大学生・涼太。ちょっと変わり者と言われる彼が出会ったのは、あまりに美しい「和菓子」だった。その「美味しさ」にも魅せられてしまい、すっかり和菓子の世界の虜に。勢いのあまり大学院に進まずに和菓子職人になることを決意し、製菓専門学校に入学してしまった。個性豊かな学生たちとともに和菓子作りに精を出すが、和菓子はとにかく答えがない。なんとか自分の和菓子を作ろうと苦心するも、全てを１か０かで考えてしまう理系的思考が、数値だけでは測りにくい和菓子作りの邪魔をして?。
¥1,760 -
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ニッポン全国 和菓子の食べある記 高島屋・和菓子バイヤーが
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内容：和菓子とその職人に情熱を注ぐ、高島屋・和菓子バイヤーの人気ブログの書籍化！和菓子バイヤーとして確かな目と舌を持つ著者が、日本全国を自分の足で歩いて探しまわって書いた臨場感あふれる文章で、太鼓判を押す全国の和菓子を紹介します。実際に訪れた全国の和菓子店は1.000軒以上で、食べた和菓子は10，000種類以上！そこから厳選した約350店500点の和菓子です。実際に作り手を訪ねているバイ
¥1,944 -
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和菓子を愛した人たち
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嬉しいとき悲しいとき、そばにはいつも和菓子があった。歴史上の人物１００人と和菓子。天下人・文豪・市井に生きる人たちの誰にでも、思い出に残る和菓子がある。
¥1,980 -
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果物、スパイス、お酒大人のアレンジ和菓子 美味しくて新しい和菓子の研究 和菓子万くみ/著
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【重要】本商品は委託品となり、取次店から直接手配となります。当店のお買い物ガイド(販売条件・支払い方法・送料について)をよくご確認の上、ご注文下さいますようお願い致します。■ISBN:978-4-7661-3469-8■タイトル:果物、スパイス、お酒大人のアレンジ和菓子 美味しくて新しい和菓子の研究 和菓子万くみ/著■ふりがな:くだものすぱいすおさけおとなのあれんじわがしおいしくてあたらしいわがしのけんきゆう■著者名:和菓子万くみ/著■出版社:グラフィック社■出版年月:202107
¥1,760 -
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和菓子
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和菓子は日本が誇る食文化のひとつであり、季節のうつろいや人生の節目を彩る名脇役として親しまれてきた。色とりどりの美しい上生菓子から、庶民の日々の暮らしに根ざした花見団子や饅頭にいたるまで、約百種類を撮り下ろし、オールカラーで紹介。誰もが惹かれる優美な姿、茶の間の団らんとともにあった味わいを、その歴史や意味合いとともに、わかりやすくひもとく。日本ならではの感性と、職人の卓越した技が一体になった和菓子の世界へのいざない。
¥1,012 -
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恋する和菓子
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誰でも簡単にできる基本の和菓子のレシピと、ラッピングや併せるお茶など和菓子を楽しむヒント紹介。
¥1,760 -
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和菓子 modern style
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◎いま注目のヴィジュアル系和菓子！ ◎電子レンジと時短あんこで意外と簡単に作れる！◎お酒にも合う！ 新感覚の香りの菓子が満載！きんつばから干菓子、主菓子まで 香りと色彩の新感覚の全３４レシピ。見た目も味も、従来の和菓子の枠を超えた、インスタ映えする新感覚和菓子！きんつばから干菓子、主菓子まで香りと色彩の新感覚の全34レシピ。見た目も味も、従来の和菓子の枠を超えた、インスタ映えする新感覚和菓子!
¥1,650 -
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おもてなし和菓子を手づくりで
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■発行 小学館/０３年１０月■指導 金塚晴子■状態Ｂ表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの、中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。■本について「和菓子」というと作るのにはちょっぴり難しいと思われがちですが、実は素朴で家庭で繰り返し作られてきた「家庭のお菓子」でもあります。そして、ちょっとした工夫でおもてなしのお菓子にも♪本書では素朴ながらも体に優しい和菓子をたくさん紹介しています。作り方は写真付きで詳しく解説されているので初心者さんにももうれしいところ・あんの和菓子・粉の和菓子・食感の和菓子 全４２レシピ
¥1,100 -
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京都のフォトジェニック和菓子
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近年、和菓子の世界では新しい感覚の職人たちにより、伝統的な技法や素材、デザインに捉われない斬新なものが増えてきています。美味しいのは勿論、見た目にも楽しい、おもたせやおみやげにも最適な和菓子を豊富な写真で紹介するとともに、若手菓子職人のインタビューも掲載し、現在の京都の和菓子事情を紹介します。(「近刊情報」より)
¥1,320 -
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美しい和菓子の図鑑
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和菓子を知ると日本の歴史、自然、文化がわかる。十二ヶ月の行事、神社や寺のご利益、古典文学、歴史上の人物や文豪にまつわる和菓子を３５０個紹介。和菓子に秘められた謎と人々の思いを解き明かす！
¥1,899 -
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和菓子と日本茶
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和食の大切なパートナーである和菓子と日本茶。上古から存在する和菓子と、和食の体系に影響を与えた日本茶は、和食文化を語るうえで欠かせない。本書では、和菓子と日本茶のもつ歴史・文化・栄養等について学ぶ。
¥990 -
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和菓子職人 一幸庵 水上力
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〈今、最も注目を集める和菓子職人の半生と菓子作りへの思いに迫る〉〈国内外で活躍する稀代の和菓子職人・水上力が語る、和菓子の現在と未来〉東京・小石川の住宅街に佇む菓子舗「お菓子調進所 一幸庵」。店主・水上力氏が作る、季節の移ろいを表現した芸術品のような菓子の数々は、日本文化の垣根を超えて高い評価を受けています。パティシエとのコラボレーションや海外でのワークショップなど、和菓子業界に留まらず活躍の場を広げる水上氏にとっての「和菓子」とは──。様々な媒体で著名人のインタビュアーを務めてきたライター・千葉望氏の文章と、広告業界の第一線で活躍するカメラマン・堀内誠氏の写真で、稀代の和菓子職人の半生と哲学に迫ります。
¥1,980 -
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和菓子ギフト 和菓子プレゼントにも どら焼き和菓子お菓子詰め合わせ送料無料ハート スマイル 御中元お中元にも
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【送料無料】和菓子ギフトにも贈り物プレゼント"本当にうまいお取り寄せ""的場スイーツ"ご紹介敬老の日プレゼント送料無料和菓子お菓子ハートどらやき、どら焼きプレゼント贈り物ギフトとして和スイーツしておススメお菓子です。テレビ・雑誌などで度々ご紹介されいている。手作り和菓子どら焼き。創業安政3年。東京の老舗の和菓子屋のどら焼きになります。国内産、小麦粉と卵を使用したシットリ、ふっくらこだわりの生地と大粒選り北海道産小豆を使用した柔らかな粒あんとの愛称が抜群です。消費期限：10日間ギフト可（包装紙はピンクとグリーンからお選び頂けます。）ハートどらやきは”FRAU6月号”にご紹介いただきました。”CityWEdding１０月号”にご紹介いただきました。”CLASSY2008”などの雑誌マスメディアにご紹介いただきました。
¥3,300 -
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和菓子こよみ 小さなおもてなし
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和菓子を手作りして贈り物にしたり、おもてなし品にするブームの先駆けとなった和菓子製作ユニット「ユイミコ」。いちばん手間のかかるあんは市販品を使いながら、歳時記を柱にした本格的な和菓子２４作品を紹介します。
¥1,540 -
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和菓子のほん
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和菓子は食べておいしいだけではありません。春の桜、夏のせせらぎ、秋のもみじ、冬の雪……。日本人の自然によせる思い、美を感じる心をつたえてくれる和菓子の本です。
¥1,430 -
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京都和菓子めぐり
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京都の人々に愛され続けてきた和菓子の老舗８０軒。四季折々の上生菓子、伝統の御用菓子、素朴な門前菓子やおやつに最適なお饅頭など、色とりどりの京都の和菓子が大集合。
¥1,760 -
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和菓子の絵本 和菓子っておいしい!
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和菓子の絵本和菓子っておいしい!ISBN10：4-7515-2538-7ISBN13：978-4-7515-2538-8著作：平野恵理子作出版社：あすなろ書房発行日：2010年9月下旬仕様：A5変型判対象：一般向
¥1,320 -
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和菓子の絵本 和菓子っておいしい！
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まんじゅう、だんご、せんべい、あんこ菓子…。四季おりおりの季節感をとりいれて、日本人がつくりだしてきた和菓子。材料や道具、つくり方、歴史まで紹介する楽しい絵本。
¥1,320 -
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あやかし和菓子屋本舗 1
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ようこそ、和菓子屋「わかたけ」へ。人間様も妖怪様も、どうぞ御ひいきに。和菓子職人見習いの若竹忠国。19歳の誕生日の朝、ちゃんぽらんな祖父の突然の引退宣言により、和菓子屋「わかたけ」の店主を引き受けるはめに!?そんな「わかたけ」には、なんだか怪しい客が訪れるという秘密があって……。和菓子のほんのりした甘さと、お人よしな忠国の優しさが、心癒してくれる妖怪×甘味ストーリー。$$ようこそ、和菓子屋「わかたけ」へ。人間様も妖怪様も、どうぞ御ひいきに。和菓子職人見習いの若竹忠国。19歳の誕生日の朝、ちゃんぽらんな祖父の突然の引退宣言により、和菓子屋「わかたけ」の店主を引き受けるはめに!?そんな「わかたけ」には、なんだか怪しい客が訪れるという秘密があって……。和菓子のほんのりした甘さと、お人よしな忠国の優しさが、心癒してくれる妖怪×甘味ストーリー。
¥683 -
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和菓子 WAGASHI (TOKYO ARTRIP)
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東京発日本のカルチャーを、アート＆デザインラバーの目線で紹介する、１冊ワンテーマ、ハンディでお洒落なビジュアルガイドブックシリーズ「ＴＯＫＹＯ ＡＲＴＲＩＰ（トーキョー・アートリップ）」の第二号です。第一号の「日本茶」に続く今回のテーマは、「和菓子」。４人の東京在住、和菓子通たちのアドバイスをもとに、東京での和菓子の楽しみ方を提案。デザイン性の高い、美味しい和菓子を店の情報とともに、約４０点紹介。和菓子工房探訪企画やトレンドコラムも充実しています。※本書は日英バイリンガルの書籍です。※人気イラストレーター、Ｎｏｒｉｔａｋｅさんのイラストがトレードマークの新書籍シリーズ「ＴＯＫＹＯ ＡＲＴＲＩＰ」は、今後、不定期で発行していきます。
¥1,650 -
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人気の和菓子基本のキホン
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■発行 講談社/１１年１２月第１０刷■著者 金塚晴子■状態Ｂ表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの、中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。■本について「和菓子」というと作るのにはちょっぴり難しいと思われがちですが、実は素朴で家庭で繰り返し作られてきた「家庭のお菓子」でもあります。本書では家庭での和菓子作りの「基礎」を写真付で詳しく解説しています。気軽なおやつとして、ちょっとした贈りものとしていかがですか？・米で作る和菓子・豆で作る和菓子・小麦粉で作るお菓子・葛粉、わらび粉、寒天で作る和菓子 全３９レシピ
¥1,540 -
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（バーゲンブック） 和菓子の基本
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（バーゲンブック）和菓子の基本著作：ムック版出版社：エイ出版社発行日：仕様：A5判対象：一般向老舗・とらやの和菓子が描くニッポンの四季、和菓子の世界をより豊かに楽しむための基礎知識、和菓子を美味しくいただくためのお茶と珈琲の淹れ方、日本の菓子文化の豊かさを象徴する郷土菓子などを収録。日本全国の和菓子を紹介する永久保存版の一冊!!ISBN：9784777940585【バーゲンブック】についての説明は下部の商品情報をご確認下さい。
¥308 -
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果物、スパイス、お酒 大人のアレンジ和菓子 美味しくて新しい和菓子の研究 / 和菓子万くみ 〔本〕
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発売日:2021年07月/ジャンル:実用・ホビー/フォーマット:本/出版社:グラフィック社/発売国:日本/ISBN:9784766134698/アーティストキーワード:和菓子万くみ内容詳細:味、香り、食感、見た目の美しさ。着色料なし、自然の色と味の美味しさ。果物、スパイス、お酒をプラスして贅沢な大人のアレンジ和菓子を作ってみませんか。目次:各和菓子の基本の作り方（艶干し錦玉/錦玉羹 ほか）/春（桜葉の艶干し錦玉/梅酒の艶干し錦玉 ほか）/夏（新生姜の艶干し錦玉/レモンと杏露酒の艶干し錦玉 ほか）/秋（完熟桃とタラゴンの艶干し錦玉/りんごとブラックペッパーの艶干し錦玉 ほか）/冬（文旦とオレガノの艶干し錦玉/貴腐ワインとウイスキーの艶干し錦玉 ほか）
¥1,760 -
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ニッポン全国 和菓子の食べある記: 高島屋・和菓子バイヤーがこっそり教える郷土の和菓子500品
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（中古品）ニッポン全国和菓子の食べある記:高島屋・和菓子バイヤーがこっそり教える郷土の和菓子500品※お届け：受注後に再メンテ、梱包します。到着まで3日~7日程度とお考えください。中古商品という特性上、キズなどの外観や付属物などが在庫1つ1つによって違います。掲載されている商品写真や商品名に記載してある付属物が実際お届けする商品と同一ではない場合があるということをご了承ください。商品状態の程度については1つ1つ商品状態(目立った傷や汚れなし、など)を記載してますので、そちらをご確認ください。用途機能として最低限の付属品はお送りしますがその時の在庫状況によっては外箱、説明書、特典等は付属しない場合がございます。※タイトルに限定版／特典付／〇〇付／〇〇同梱などの記載がある場合もそれら本体以外の同梱物が付属しているとは限りません。気になる方は購入前にメールもしくはお問い合わせフォームよりご質問ください。
¥7,124 -
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和菓子のアン
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デパ地下の和菓子店「みつ屋」で働き始めた梅本杏子（通称アンちゃん）は、ちょっぴり（？）太めの十八歳。プロフェッショナルだけど個性的すぎる店長や同僚に囲まれる日々の中、歴史と遊び心に満ちた和菓子の奥深い魅力に目覚めていく。謎めいたお客さんたちの言動に秘められた意外な真相とは？読めば思わず和菓子屋さんに走りたくなる、美味しいお仕事ミステリー。
¥733 -
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和菓子企業の原料調達と地域回帰
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内容：本書の課題と構成 佐藤奨平著． 和菓子をめぐる産業構造 小川真如著． 原料卸売企業からみた和菓子業界の特質と課題 佐藤奨平著 高橋みずき著 竹島久美子著． 和菓子業界における原料調達の新局面 藪光生著 小川真如著． 和菓子企業の農業参入による原料生産の展開過程と課題 大仲克俊著． クリ菓子業者によるクリ生産への接近 高橋みずき著 竹島久美子著 曲木若葉著． 和菓子企業と地域農業との連携 曲木若葉著 高橋みずき著 竹島久美子著． 農業法人による和菓子製造とマーケティング戦略 小川真如著． 和菓子企業の地域回帰の特徴 大仲克俊著 西川邦夫著
¥2,750 -
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