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和菓子
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茶事にかかせない「和菓子歳時記」「茶事と和菓子」を取り上げながら、老舗の和菓子を歴史に沿って「雅・武家・庶民」の和菓子という流れの中で紹介。「名器と和菓子」では魯山人らの名器と美しい和菓子が競演。
■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童お菓子・パン
■出版社：グラフィック社
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2010/01/01
■カナ：ワガシ
¥343 -
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和菓子
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茶事にかかせない「和菓子歳時記」「茶事と和菓子」を取り上げながら、老舗の和菓子を歴史に沿って「雅・武家・庶民」の和菓子という流れの中で紹介。「名器と和菓子」では魯山人らの名器と美しい和菓子が競演。
■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童お菓子・パン
■出版社：グラフィック社
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2010/01/01
■カナ：ワガシ
¥433 -
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えしかるな和菓子
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均質・均一・大量生産・大量消費、あるいは瞬時のインパクトを重視した“ファスト和菓子”、日本伝統のスローフード、本質的な“エシカルな和菓子”、いずれを選ぶかは個人の自由。本質的な和菓子“エシカルな和菓子”とは？“ファスト和菓子”の実態は？一億総グルメを自称する日本に一石を投じ、その食文化を直視する。
¥4,400 -
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マクロビオティックの和菓子
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「マクロビオティックの和菓子」
発行年月日／2010年4月
定価／1,650円(税込)
★毎日の定番和菓子
★春の和菓子
★夏の和菓子
★秋の和菓子
★冬の和菓子
★季節のおもてなしの和菓子
¥1,600 -
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和菓子迷宮をぐるぐると
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ランチの煮魚を食べながら、その作り方を科学的に検証してしまうほどの理系大学生・涼太。ちょっと変わり者と言われる彼が出会ったのは、あまりに美しい「和菓子」だった。その「美味しさ」にも魅せられてしまい、すっかり和菓子の世界の虜に。勢いのあまり大学院に進まずに和菓子職人になることを決意し、製菓専門学校に入学してしまった。個性豊かな学生たちとともに和菓子作りに精を出すが、和菓子はとにかく答えがない。なんとか自分の和菓子を作ろうと苦心するも、全てを１か０かで考えてしまう理系的思考が、数値だけでは測りにくい和菓子作りの邪魔をして?。
¥1,760 -
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和菓子を愛した人たち
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嬉しいとき悲しいとき、そばにはいつも和菓子があった。歴史上の人物１００人と和菓子。天下人・文豪・市井に生きる人たちの誰にでも、思い出に残る和菓子がある。
¥1,980 -
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ぐるぐる、和菓子
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ランチの煮魚を食べながら、その作り方を科学的に検証してしまうほどの理系大学生・涼太。変わり者の彼が出会ったのは、あまりに美しい和菓子だった。そのおいしさにも魅せられた涼太は、大学院に進まず和菓子職人になることを決意して製菓専門学校へ。個性豊かな仲間とともに和菓子作りにのめり込むが、飴子ひとつとっても一筋縄ではいかず?和菓子の魅力あふれる、温かくて心においしい物語。
¥836 -
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果物、スパイス、お酒大人のアレンジ和菓子 美味しくて新しい和菓子の研究 和菓子万くみ/著
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【重要】本商品は委託品となり、取次店から直接手配となります。当店のお買い物ガイド(販売条件・支払い方法・送料について)をよくご確認の上、ご注文下さいますようお願い致します。■ISBN:978-4-7661-3469-8■タイトル:果物、スパイス、お酒大人のアレンジ和菓子 美味しくて新しい和菓子の研究 和菓子万くみ/著■ふりがな:くだものすぱいすおさけおとなのあれんじわがしおいしくてあたらしいわがしのけんきゆう■著者名:和菓子万くみ/著■出版社:グラフィック社■出版年月:202107
¥1,760 -
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恋する和菓子
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誰でも簡単にできる基本の和菓子のレシピと、ラッピングや併せるお茶など和菓子を楽しむヒント紹介。
¥1,760 -
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彩り和菓子
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「彩り和菓子」
発行年月日／2014年4月
定価／1,540円(税込)
★白玉粉で作る和菓子（梅／桜ほか）
★上新粉で作る和菓子（お花見だんご／杜若ほか）
★薄力粉で作る和菓子（いちじくとくるみのかぼちゃ蒸しようかん／小豆クリームどらやき、つぶあんどらやきほか）
★葛粉で作る和菓子、道明寺粉で作る和菓子（あんずの葛寄せ／葛ようかんほか）
★粉寒天で作る和菓子（水ようかん、オレンジようかん／いちご錦玉、みかん錦玉、みつ豆錦玉ほか）
¥1,200 -
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和菓子万くみ 果物、スパイス、お酒大人のアレンジ和菓子 美味しくて新しい和菓子の研究 Book
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ご注文後のキャンセル・返品は承れません。
発売日:2021年06月/商品ID:5882330/ジャンル:DOMESTICBOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:グラフィック社/アーティスト:和菓子万くみ/アーティストカナ:ワガシマクミ/タイトル:果物、スパイス、お酒大人のアレンジ和菓子美味しくて新しい和菓子の研究/タイトルカナ:クダモノスパイスオサケオトナノアレンジワガシオイシクテアタラシイワガシノケンキユウ
¥1,760 -
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美しい和菓子の図鑑
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和菓子を知ると日本の歴史、自然、文化がわかる。十二ヶ月の行事、神社や寺のご利益、古典文学、歴史上の人物や文豪にまつわる和菓子を３５０個紹介。和菓子に秘められた謎と人々の思いを解き明かす！
¥1,899 -
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和菓子と日本茶
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和食の大切なパートナーである和菓子と日本茶。上古から存在する和菓子と、和食の体系に影響を与えた日本茶は、和食文化を語るうえで欠かせない。本書では、和菓子と日本茶のもつ歴史・文化・栄養等について学ぶ。
¥990 -
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和菓子職人 一幸庵 水上力
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〈今、最も注目を集める和菓子職人の半生と菓子作りへの思いに迫る〉〈国内外で活躍する稀代の和菓子職人・水上力が語る、和菓子の現在と未来〉東京・小石川の住宅街に佇む菓子舗「お菓子調進所 一幸庵」。店主・水上力氏が作る、季節の移ろいを表現した芸術品のような菓子の数々は、日本文化の垣根を超えて高い評価を受けています。パティシエとのコラボレーションや海外でのワークショップなど、和菓子業界に留まらず活躍の場を広げる水上氏にとっての「和菓子」とは──。様々な媒体で著名人のインタビュアーを務めてきたライター・千葉望氏の文章と、広告業界の第一線で活躍するカメラマン・堀内誠氏の写真で、稀代の和菓子職人の半生と哲学に迫ります。
¥1,980 -
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和菓子のぬりえ図鑑
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ぬりえで訪ねる、和菓子の奥深い世界。美しい色やかたちで季節を告げ、優しい甘さで私たちを幸せにしてくれる和菓子たち。本書は、老舗京菓子司・鶴屋吉信を監修に仰ぎ、そんな和菓子の定番や、時代に即した新定番を題材として集め、ぬりえに仕立てた一冊です。立春、穀雨、霜降、冬至…春夏秋冬に日本の四季を表す「二十四節気」を織り交ぜて、その時にふさわしい和菓子をピックアップ。お菓子が引き立つ器や花を添えた、美しい構図で緻密に描きあげられたぬりえ原画は、色鉛筆で描かれているとは思えないほどの美しさ。季節の移ろいを感じながら、ぬりえに没入する「至福のおうち時間」をお楽しみください。
¥1,485 -
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和菓子のほん
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和菓子は食べておいしいだけではありません。春の桜、夏のせせらぎ、秋のもみじ、冬の雪……。日本人の自然によせる思い、美を感じる心をつたえてくれる和菓子の本です。
¥1,430 -
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京都和菓子めぐり
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京都の人々に愛され続けてきた和菓子の老舗８０軒。四季折々の上生菓子、伝統の御用菓子、素朴な門前菓子やおやつに最適なお饅頭など、色とりどりの京都の和菓子が大集合。
¥1,760 -
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和菓子コーディネーター検定教本2級・3級 食のプロになろう / 日本フードライセンス国際協会 〔本〕
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発売日:2013年12月/ジャンル:実用・ホビー/フォーマット:本/出版社:書肆侃侃房/発売国:日本/ISBN:9784872906592/アーティストキーワード:日本フードライセンス国際協会ニホンフードライセンスコクサイキ
内容詳細:世界中の人々から愛される和菓子でビジネスチャンスをつかむ！食業界への就職に、独立開業やコーディネーターをめざす人に必須！目次:３級（和菓子の歴史/和菓子の文化/和菓子の種類/季節の和菓子暦/和菓子の贈答マナー/和菓子の材料/和菓子の調理器具）/２級（全国のご当地菓子/和菓子の商品開発/日本茶とマナー/和菓子とフードスタイリング/和菓子と健康/和菓子店コンサルティング/ウェブ時代における展開/多店舗展開と海外事業/和菓子業界の未来/和菓子にまつわるデータ）
¥3,300 -
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えしかるな和菓子 / 弥生
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本質的な和菓子“エシカルな和菓子”とは？ “ファスト和菓子”の実態は？ 日本社会に一石を投じ、食文化を直視する。均質・均一・大量生産・大量消費、あるいは瞬時のインパクトを重視した“ファスト和菓子”、<br/>日本伝統のスローフード、本質的な“エシカルな和菓子”<br/>いずれを選ぶかは個人の自由。<br/><br/>本質的な和菓子“エシカルな和菓子”とは？<br/> “ファスト和菓子”の実態は？<br/>一億総グルメを自称する日本に一石を投じ、その食文化を直視する。<br>弥生
鳥影社
2023年11月
エシカル ナ ワガシ
ヤヨイ
/
¥4,400 -
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和菓子の絵本 和菓子っておいしい！
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まんじゅう、だんご、せんべい、あんこ菓子…。四季おりおりの季節感をとりいれて、日本人がつくりだしてきた和菓子。材料や道具、つくり方、歴史まで紹介する楽しい絵本。
¥1,540 -
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エシカルな和菓子 / 弥生 (Book) 〔本〕
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発売日:2023年11月/ジャンル:社会・政治/フォーマット:本/出版社:鳥影社/発売国:日本/ISBN:9784867820544/アーティストキーワード:弥生(Book)
内容詳細:均質・均一・大量生産・大量消費、あるいは瞬時のインパクトを重視した“ファスト和菓子”、日本伝統のスローフード、本質的な“エシカルな和菓子”、いずれを選ぶかは個人の自由。本質的な和菓子“エシカルな和菓子”とは？“ファスト和菓子”の実態は？一億総グルメを自称する日本に一石を投じ、その食文化を直視する。目次:第１部 和菓子文化のポテンシャル（無知の無自覚—意外と知らない自国文化）/第２部 和菓子をおさらい（和菓子のイメージ/和菓子とは/和菓子の背景にある日本人の内面性/和菓子への具象化/船橋屋インタビュー・・・
¥4,400 -
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わたしと隣の和菓子さま
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母の看病のため、学生らしい時を過ごせてこなかった慶子さんは、高校三年生を目前とした春の朝、ケーキのような甘い匂いに誘われ和菓子屋「寿々喜」に辿り着く。店員の青年に招かれ店内に入ると、出されたのは小さな“どら焼き”。そう、あの香りの正体はケーキではなく“和菓子”だったのだ。和菓子の魅力に惹かれ、お店に通い始める慶子さん。だが、進級後の新しいクラスで、慶子さんの隣の席になったのは、なんとあの和菓子屋の店員さんで…！？四季折々の和菓子とほんのり甘くじんわり優しい恋物語をどうぞ。
¥748 -
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新 和菓子噺 / 薮光生 〔本〕
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発売日:2017年04月/ジャンル:実用・ホビー/フォーマット:本/出版社:キクロス出版/発売国:日本/ISBN:9784434230912/アーティストキーワード:薮光生
内容詳細:知るほどに深まる和菓子の愉しみ。目次:第１章 和菓子とは/第２章 和菓子のルーツ/第３章 季節を映しとる手づくりの技/第４章 和菓子の種類と材料/第５章 和菓子の由来/第６章 健康的な和菓子/第７章 知って得する和菓子のいろいろ
¥1,320 -
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果物、スパイス、お酒 大人のアレンジ和菓子 美味しくて新しい和菓子の研究 / 和菓子万くみ 〔本〕
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発売日:2021年07月/ジャンル:実用・ホビー/フォーマット:本/出版社:グラフィック社/発売国:日本/ISBN:9784766134698/アーティストキーワード:和菓子万くみ
内容詳細:味、香り、食感、見た目の美しさ。着色料なし、自然の色と味の美味しさ。果物、スパイス、お酒をプラスして贅沢な大人のアレンジ和菓子を作ってみませんか。目次:各和菓子の基本の作り方（艶干し錦玉/錦玉羹 ほか）/春（桜葉の艶干し錦玉/梅酒の艶干し錦玉 ほか）/夏（新生姜の艶干し錦玉/レモンと杏露酒の艶干し錦玉 ほか）/秋（完熟桃とタラゴンの艶干し錦玉/りんごとブラックペッパーの艶干し錦玉 ほか）/冬（文旦とオレガノの艶干し錦玉/貴腐ワインとウイスキーの艶干し錦玉 ほか）
¥1,760 -
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和菓子の技術
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餡にはじまり、練り切り、羊羹、饅頭、餅菓子、団子など、定番の和菓子、基本的な和菓子に焦点を当て、詳しい手順写真とともに技術のポイントやコツをわかりやすく解説。名店、人気店の和菓子とその素晴らしい技術も公開。
■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童お菓子・パン
■出版社：旭屋出版
■出版社シリーズ：旭屋出版ＭＯＯＫ
■本のサイズ：単行本
■発売日：2008/12/01
■カナ：ワガシノギジュツ
¥990 -
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和菓子の技術
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餡にはじまり、練り切り、羊羹、饅頭、餅菓子、団子など、定番の和菓子、基本的な和菓子に焦点を当て、詳しい手順写真とともに技術のポイントやコツをわかりやすく解説。名店、人気店の和菓子とその素晴らしい技術も公開。
■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童お菓子・パン
■出版社：旭屋出版
■出版社シリーズ：旭屋出版ＭＯＯＫ
■本のサイズ：単行本
■発売日：2008/12/01
■カナ：ワガシノギジュツ
¥900 -
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やさしい季節の和菓子
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「やさしい季節の和菓子」
発行年月日／2014年12月
定価／1,430円(税込)
★やさしい和菓子
（だんご／おはぎ ほか）
★季節の和菓子
（草だんご／桜もち ほか）
★和のおやつ
（野菜のあんこ玉／黒糖とレーズンの蒸し菓子 ほか）
★からだにやさしい和洋菓子
（瑞穂のお茶と白みそのマフィン／小豆の大和芋和っふる ほか）
¥1,200 -
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和菓子のアン
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デパ地下の和菓子店「みつ屋」で働き始めた梅本杏子（通称アンちゃん）は、ちょっぴり（？）太めの十八歳。プロフェッショナルだけど個性的すぎる店長や同僚に囲まれる日々の中、歴史と遊び心に満ちた和菓子の奥深い魅力に目覚めていく。謎めいたお客さんたちの言動に秘められた意外な真相とは？読めば思わず和菓子屋さんに走りたくなる、美味しいお仕事ミステリー。
¥880 -
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和菓子企業の原料調達と地域回帰
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内容：本書の課題と構成 佐藤奨平著． 和菓子をめぐる産業構造 小川真如著． 原料卸売企業からみた和菓子業界の特質と課題 佐藤奨平著 高橋みずき著 竹島久美子著． 和菓子業界における原料調達の新局面 藪光生著 小川真如著． 和菓子企業の農業参入による原料生産の展開過程と課題 大仲克俊著． クリ菓子業者によるクリ生産への接近 高橋みずき著 竹島久美子著 曲木若葉著． 和菓子企業と地域農業との連携 曲木若葉著 高橋みずき著 竹島久美子著． 農業法人による和菓子製造とマーケティング戦略 小川真如著． 和菓子企業の地域回帰の特徴 大仲克俊著 西川邦夫著
¥2,750 -
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バレンタイン和菓子和菓子ハートどら焼き ハートどらやき6入”スマイル”和菓子 贈り物ギフトに和スイーツお菓子 本当にうまいお取り寄せ・的場スイーツ紹介
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スマイルニコちゃんにこチャンピースマーク
"本当にうまいお取り寄せ""的場スイーツ"ご紹介
※カートに入れる前に焼印、包装紙の色をご記入下さい。
和菓子お菓子ハートどらやき、どら焼き
プレゼント贈り物ギフトとして和スイーツしておススメお菓子です。
テレビ・雑誌などで度々ご紹介されいている。
手作り和菓子どら焼き。
創業安政3年。老舗の和菓子屋のハートどら焼きになります。
国内産、小麦粉と卵を使用した
シットリ、ふっくら
こだわりの生地と
大粒選り北海道産小豆を使用した柔らかな粒あんとの愛称が抜群です。
消費期限：10日間
ギフト可（包装紙はピンクとグリーンからお選び頂けます。）
ギフト和菓子お菓子ハートどらやき、どら焼き
プレゼント贈り物ギフトとして和スイーツして結婚式の2次会のプチギフト、サンクスギフト、和風トラジェ、引き出物（引出物）引き菓子としておススメお菓子です。
バレンタインデー、ホワイトデーのお返しにご利用される方もいらっしゃいます。
¥2,440 -
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和菓子と日本茶の教科書／新星出版社
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和菓子の歴史や京都を代表する和菓子屋を紹介するほか、和菓子のプロフィール、日本の歳時記と和菓子の関係などを説明し、和菓子の本質に迫る。和菓子のよきパートナーである日本茶についても解説。
■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童お菓子・パン
■出版社：新星出版社
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2009/01/01
■カナ：ワガシトニホンチャノキョウカショシンセイシュッパンシャ
¥165 -
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子どもに伝えたい和の技術 4 和菓子 / 和の技術を知る会 〔全集・双書〕
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発売日:2015年11月/ジャンル:実用・ホビー/フォーマット:全集・双書/出版社:文渓堂/発売国:日本/ISBN:9784799901465/アーティストキーワード:和の技術を知る会
内容詳細:目次:和菓子の世界へようこそ/和菓子作りの技を見てみよう/広がる和菓子の世界/日本各地の和菓子いろいろ/和菓子作りにチャレンジ！/もっと和菓子を知ろう
¥2,750 -
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いらっしゃいませ下町和菓子栗丸堂 ７ 日出処の和菓子
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江戸情緒漂う人情の町?東京、浅草。その賑やかな昔馴染みのご近所さんたちの熱い声援を受けつつ、栗田はある決意を胸に、和菓子職人の大会の優勝を目指して葵とともに試合に挑む。準決勝に勝ち残った四チームはいずれも強豪ばかりで、そのなかには因縁の相手、上宮もいる。去来するそれぞれの思惑を胸に、闘いの幕は切って落とされた。二人の未来を信じて、栗田と葵は渾身の和菓子を作り上げるが?。おいしい和菓子でつながれたシリーズ、ついに完結！
¥781 -
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