|
|
|
豊富なプロセスで深く知る！生地別に極める洋菓子のクラシック。ショートケーキ、フォレ・ノワール、マドレーヌ、フィナンシエ、ガレット・デ・ロワ、パルミエ、アマンディーヌ、ベイクド・チーズケーキ、ラング・ド・シャ、ラムレーズン・クッキー、シュークリーム、パリ・ブレスト、ウ・ア・ラ・ネージュ、ムラング・ア・ラ・シャンティーイ、シュトレン、サヴァラン・オ・ロム、スフレ・オ・グランマルニエ、クレープ・シュゼット、シャルロット・リュス・オ・ポワール、抹茶のムース、アマンド・ショコラ、エギュイエット・ドランジュなど、吉田流・おいしいパティスリーの定番３８品を掲載！●おうちで作れる「パティスリー」の定番38品を紹介!老舗洋菓子店「ブールミッシュ」の創業者・吉田菊次郎氏が、家庭で実践できるパティシエの「当たり前」を指南。生地の種類ごとに特徴を解説しているから、それぞれの特性をより深く知ることができます。マドレーヌ、フィナンシエ、ベイクド・チーズケーキ、ラング・ド・シャ、パリ・ブレスト、エギュイエット・ドランジュなど、38品を掲載。●12種のソース・クリームでバリエーションを楽しむそれぞれのお菓子のレシピの中、ソース・クリームも12種紹介。お菓子にバリエーションを与えることも容易です。プラリネ・クリーム、サバイヨン・クリーム、クレーム・ダマンドなどを掲載。●フルプロセスだから知りたいところがよくわかる手順を写真付きで豊富に掲載。生地の状態やクリームの立ち具合、焼き加減の目安もビジュアルでわかるから、迷わず、確実にパティスリーのおいしさを再現できます。
1,760-(税込)
詳しくはコチラ
|
おうちパティスリー 一流に教わる基本のレシピ (おうちシリーズ)
| セブンネットショッピング |
パティスリー プレセリテ 焼き菓子セレクション
2,890 円 | |
チーズケーキの技術 人気パティスリー & 人気レストラン / 旭屋出版 〔本〕
3,850 円 | |
東京最高のパティスリー／ぴあ
139 円 | |
Ｂ＊ パティスリー キハチ クッキー詰合せ
1,785 円 | |
パティスリー銀座千疋屋 銀座ミルフィーユ
2,912 円 | |
パティスリー銀座千疋屋 銀座ミルフィーユ
2,912 円 | |
デストルーパー フレミッシュハウス缶(パティスリー) 200g
2,819 円 | |
パティスリーMON コミック 全10巻完結セット (クイーンズコミックス)
8,301 円 | |
ケークシュクレ＆ケークサレ パティスリーとカフェ１０店のケーク・バリエーション５３
2,640 円 | |
パティスリーMON コミック 全10巻完結セット (クイーンズコミックス)
8,301 円 | |
パティスリーMON コミック 全10巻完結セット (クイーンズコミックス)
8,301 円 | |
パティスリーMON コミック 全10巻完結セット (クイーンズコミックス)
8,301 円 | |
パティスリーMON コミック 全10巻完結セット (クイーンズコミックス)
8,301 円 | |
世界パティスリー2009（ＤＶＤ）
4,329 円 | |
パティスリーのマダム 洋菓子を支える世界
1,760 円 | |
パティスリー銀座千疋屋 銀座フルーツクーヘン
4,154 円 | |
パティスリー銀座千疋屋 銀座フルーツクーヘン
4,154 円 | |
パシャバチェ ミニパティスリー プチ ケーキスタンド
2,523 円 | |
ケークシュクレ & ケークサレ パティスリーとカフェ10店のケーク・バリエーション53 / 柴田書店 〔本〕
2,640 円 | |
DESTROOPER(デストルーパー) フレミッシュハウス缶(パティスリー) 200g
2,865 円 | |
パティスリーMON コミック 全10巻完結セット (クイーンズコミックス)
9,211 円 | |
プチガトー・レシピ -パティスリー35店の生菓子の技術とアイデア-
2,750 円 | |
DESTROOPER(デストルーパー) フレミッシュハウス缶(パティスリー) 200g
2,829 円 | |
|
