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| ◆日本酒は蒸した米粒にカビを生やし、それを発酵させて造る。この独特の酒造りは、どのようにして生まれてきたか?口噛み酒や、神社に残る御神酒など、古代の酒造りを実際に試しながら、日本酒の起源を探る!
2,420-(税込)
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八坂書房 日本酒の起源 カビ・麹・酒の系譜 上田誠之助/著 新版
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