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| MasiAmaronedellaValpolicellaClassicoCostasera1997 マァジ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリッチェラ・クラシコ コスタセラ 1997 (イタリア・ヴェネト州産・赤ワイン・750ml)
古来からの製造法方法「アパッシメント(陰干し)」で作られる赤ワイン。
熟したチェリー、ジャムを想わせる濃厚な香り、チョコレートの風味も。 優しいタンニンでバランスの取れた、力強さと優雅さを兼ね備えたワインで 大変長い余韻が残ります。長期熟成も可能。
アパッシメントとは、 風通しの良い部屋で手摘みのぶどうを専用竹製ラックで1月下旬まで陰干し。 ぶどう重量が35%減り、香りと糖度が増します。
その後圧搾除梗し、45日間スラヴォニアオークの大樽もしくは ステンレスタンクで果皮と一緒に自然低温発酵させます。
再度澱引きし、スラヴォニアンオークの大樽と20%アリエと スラヴォニアオークの小樽で24ヶ月間熟成。 その後、濾過し瓶詰。最低4ヶ月間瓶熟成して出来るワインです。
ぶどう品種:コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ
17,600-(税込)
詳しくはコチラ
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マァジ アマローネ・デラ・ヴァルポリチェラ・コスタセラ 1997 Masi
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