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日本人の食事摂取基準（２０１５年版）日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）準拠。
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子どもの食と栄養演習 第３版／坂本裕子(著者),曽根眞理枝(著者),豊原容子(著者),中島正夫(著者),小川雄二
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子どもの食と栄養演習書／小川雄二(著者)
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