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| 第1部 理論編 子どもの食生活と栄養(小児の栄養と食生活の意義;小児の発育・発達と栄養;栄養に関する基礎知識 ほか) 第2部 実践編 食育・栄養教育と保育(乳児期 乳汁栄養;乳児期 離乳開始・生後5、6か月頃;乳児期 生後7、8か月頃から11か月頃 ほか) 第3部 資料編(乳幼児身体発育曲線;幼児の身長体重曲線;食生活指針 ほか)
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