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ケータリングで活動しているHOROkitchenが作る、お家で作れるポタージュのレシピ本です
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本書では野菜をメインに、見た目に美しく、おいしい、今注目を集めている「ポタージュ」(野菜などの具材を加熱し、ミキサーですりつぶし作ったスープ)をメインに紹介します。【目次】白色のポタージュ（新玉ねぎの冷たいポタージュ、かぶのポタージュほか）黄色のポタージュ（にんじんとお米とココナッツのポタージュ、にんじんとオレンジのポタージュほか）赤色のポタージュ（ビーツとトマトのポタージュ、トマトと玉ねぎの冷たいポタージュほか）茶色のポタージュ（茶レンズ豆とにんじんのポタージュ、ポルチーニとマッシュルームのポタージュほか）緑色のポタージュ（青大豆のポタージュ、きゅうりとミントの冷たいポタージュほか）【著者紹介】HIROKitchenケータリングや広告・雑誌でのレシピ提供から食まわりのデザインなど、自身の体験からスープを軸にした衣食住を提案。また、旅先で出合ったスープから始まった、スープを通して旅を追体験するイベント"SOUPTRIP"の企画を続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
1,350-(税込)
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ポタージュ 野菜たっぷり家族のスープ
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ポタージュ／ＨＯＲＯ Ｋｉｔｃｈｅｎ
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